Всичко за покълналите семена (ползи, отглеждане, консумация) - L; Жива вода
Начало »Храна» Покълнали семена: ползите от тях и как да ги отглеждате правилно
Покълналите семена съдържат изключителни диетични свойства. Много богата на ензими и витамини, те са една от тези модерни супер храни. Ето няколко съвета за здравословно хранене, за да ги ядете добре.
Покълнали семена: какво е това ?
Това са издънките, получени само няколко дни след покълване на семена, често над земята. След това тези издънки се засаждат, консумират или от тях се прави напитка.
Процесът на покълване
Семето се състои от нишесте, протеини, липиди и витамини: хранителни вещества много концентрирана (по-малко от 20% вода), което ще позволи на растението да се развива. За да спрете периода на почивка и да започнете покълването, е необходимо да ги накиснете във вода. Веднъж покълнало, семето претърпява биохимични реакции, които трансформират растителната му тъкан: растежните ензими се активират, витамините се размножават и се появяват прости захари, аминокиселини и мастни киселини. Покълналото семе, по-смилаеми от семената, а също и много по-богат на ензими и витамини.
Правилно покълване
- Не забравяйте да вземете питейна, чиста (малко хлорирана) вода накиснете семената си (един до няколко часа в зависимост от семената).
- Изплаквайте ги два пъти на ден, за да ги запазите мокър. Но не ги оставяйте да киснат с риск да ги удавят.
- Отгледайте ги температура на околната среда, или леко загрята. Веднага след като поникнат, дръжте ги студени, за да предотвратите разпространението на бактерии.
- Помислете и за оставете ги да дишат: те се нуждаят от кислород, затова забравете за затворените буркани.