Всичко за нуждата от въглехидрати в диетата на детето
Въглехидратите са хранителни вещества, открити в много класове храни. Те се обособяват в два основни типа, а именно прости въглехидрати (прости захари) и рафинирани въглехидрати.
Въглехидратите също са важен източник на енергия за тялото. А много от храните, които също са въглехидрати, имат фибри и задоволяват чувството на глад.
Прости въглехидрати те също се наричат прости захари, защото имат захар. Тази категория включва както здравословни, така и нездравословни храни. Млякото, плодовете и зеленчуците попадат в категорията на прости въглехидрати. Но тези изброени храни също осигуряват на тялото много необходими хранителни вещества, като фибри.
Сложните въглехидрати се отнасят до клас храни, които включват нишесте. Тази категория включва особено брашно (тестени изделия, брашно и др.).
Но сред простите и сложни въглехидрати са рафинираните храни. Например, сладките са включени в списъка с прости въглехидрати, защото имат захар. Но тези сладкиши не осигуряват на тялото хранителни вещества, както е в случая с плодовете, зеленчуците или млякото.
Списъкът на сложните въглехидрати включва и нездравословни продукти, които не са от полза за човешкото тяло. Такива продукти са бяло брашно, бял ориз, бисквити, гевреци, тестени изделия от бяло брашно и др. Тези храни не са здравословен избор за меню.
Рафинирани продукти са храни, претърпели процес, при който са загубили хранителни вещества. Например бялото брашно не е здравословно, защото има много малко хранителни вещества. Хранителните вещества в черупката и сърцевината бяха отстранени при обработката. Ето защо пълнозърнестото брашно е добър избор за здравето. Пълнозърнесто брашно не е подложен на преработка, той има тези хранителни вещества от обвивката и сърцевината на пшеничното зърно. Примерите могат да продължат. Белият ориз също не е най-добрият избор за менюто, тъй като има малка част от хранителните вещества в оризовото зърно. Вместо това кафявият и див ориз са сортове, които не са преработени.
Каква е ролята на въглехидратите в храненето на децата
въглехидрати са основните източници на енергия за човешкото тяло. Тялото разгражда въглехидратите до захар, която отива в кръвта. След като нивата на кръвната захар се повишат, панкреасът се стимулира да произвежда хормон, наречен инсулин. Едва тогава кръвта пренася захар до всяка клетка в тялото.
Специалистите са изследвали процеса на усвояване в организма на храни, които съдържат фибри, но също така и други, които включват особено захар. Тези, които имат фибри, успяват да задоволят чувството на глад и да решат храносмилателни проблеми. Храни с ниско съдържание на фибри, но богати на захар, само успяват да повишат нивата на кръвната захар и след това отново след време отново се появява чувството на глад.
За съжаление, яденето на храни с ниско съдържание на фибри (нездравословни, рафинирани храни) може да увеличи риска от диабет и сърдечни заболявания.
Какви видове храни, които съдържат въглехидрати, избираме за детското меню
Въглехидратите са много важни за детето. Освен това 60% от дневните нужди на 2-годишно дете трябва да се осигуряват от наличието на въглехидрати в плочата.
Остава само въпросът какви въглехидрати даваме на мъника. Както простите, така и сложните въглехидрати имат своята роля. Заедно те помагат за осигуряването на важни хранителни вещества в растежа и правилното развитие на бебето.
От съществено значение е как храната е избрана за менюто на мъника. Храната трябва да бъде не само прясна, но и с добро качество.
По този начин, малко мъж, който е бил добър, изял е всичко от чинията или е събрал свои играчки от стаята, не трябва да бъде глезен със сладкиши, сладкиши, полуготови или бързи храни.
Както за закуска, обяд, вечеря, така и за 2-3 закуски, които трябва да приема, детето трябва да получава прости, но и сложни въглехидрати. Те ще осигурят хранителните вещества, необходими за растежа и развитието му.
Млякото, плодовете и зеленчуците, които са прости въглехидрати, не трябва да липсват в храненията и закуските на мъника. Млякото е важен източник на калций за костите и зъбите. Докато плодовете, зеленчуците и пълнозърнестите храни допълват нуждата от минерали и витамини.
Няколко могат да се сервират като лека закуска между храненията бисквити от пълнозърнесто брашно, няколко пръчки зеленчуци или резенчета плодове (банан, ябълка), чаша пресен плодов сок и др.
Вместо това от менюто на мъника трябва да бъдат изключени прости захари (прости въглехидрати-бонбони, шоколад, различни сладкиши), ако порцията не може да бъде намалена. Тези храни съдържат захар и увеличават риска от развитие на кариес. И тъй като знаем, че посещението при зъболекар остава със страх и плач, най-добре е да предотвратите кариеса чрез добра устна хигиена и адекватна консумация на млечни продукти.
Консумацията на сложни (рафинирани) въглехидрати не е изключена от недостатъците. Тези продукти увеличават риска от затлъстяване, но също така и от здравни усложнения. Затова мъникът трябва да избягва сладкиши, пайове, сладкиши, пица, бонбони, бързо хранене и т.н.
Майката не трябва да глези бебето си твърде често с нездравословни храни, за да не благоприятства пристрастяването си към тях. Растящото дете се нуждае от здравословни, хранително балансирани ястия.
Анка Спану
Член-основател
Сигурен съм, че като мен моментът, в който стана майка, напълно промени погледа ти за живота. Вероятно сте открили рани, които не сте знаели, че сте имали, страсти, които сте забравили, и невероятна сила да откриете себе си. Раждането на дете ни трансформира и разкрива невероятната сила на любовта и т.н.