Всичко за месото - Feinkost Metzgerei Dauner
Ценна храна от хиляди години
Месото е част от човешката диета от хиляди години. Дори ако значението на месото и начина му на приготвяне се е променяло отново и отново през вековете, месото все още е част от балансираната диета днес и се приготвя и се наслаждава по много различни начини.
Какво всъщност е месото?
Под месо се разбира мускулна тъкан, мазнини, съединителна тъкан и карантия от заклани животни. Преди шницелът, печеното месо или пържолата да са на дисплея на месаря, закланите животни първо се нарязват професионално. Това създава различните разфасовки, които могат да се консумират като месо или да се преработят в колбаси и други месни продукти.
Месото е ценна храна, която осигурява важни хранителни вещества за растежа, структурата и поддържането на тялото.
Галерия с изображения
„Месото и месните продукти са ценни и здравословни храни“
Шест тези от проф. Д-р Карл-Ото Хоникел
Месото е чиста природа.
Месото не съдържа никакви добавки. Постното месо без видими мастни натрупвания се състои от 75 процента вода, 22 процента протеин с висока биологична стойност, един до два процента мазнини и около един процент минерали и витамини.
Месото не се угоява.
Постното месо е с ниско съдържание на калории. 100 g постно месо от всеки животински вид има от 1 до 2,5 процента мазнини и по този начин съдържа 105 до 130 kcal или 440 до 545 kj/100 g. Месото практически не съдържа въглехидрати.
Нашето тяло се нуждае от мазнини.
Всички месни мазнини са повече от 50 процента ненаситени. Всички животински продукти съдържат холестерол.
Месото е източник на витамини.
По-специално витамините от група В се съдържат в месото; но също така витамини А и Е. Последните са мастноразтворими и се абсорбират само с мазнини в червата.
Месото е източник на минерали .
Прясното месо е с ниско съдържание на натрий. Но той съдържа много калий, както и желязо, магнезий, цинк, селен и др. По правило минералите се усвояват по-добре от месото, отколкото от растенията. Месните продукти съдържат готварска сол.
Месото е с ниско съдържание на остатъци.
Животинският организъм отделя част от абсорбираните вещества, а оттам и много замърсители. Следователно, с намаляването на замърсяването на околната среда, замърсяването със замърсители на околната среда също намаля значително.
Заключение:
Месарите използват добри първични продукти, за да приготвят добри и здравословни месни продукти, които имат добър вкус и са част от нашата хранителна култура и начин на живот. Нека запазим това. Заслужаваш си.