Всичко за МА въглехидратите

Намерени в много храни, въглехидратите са основното гориво на тялото: сами по себе си те покриват половината от енергийните ни нужди.

всичко

Въглехидратите са захари, които се намират в храните, които ядем. Те осигуряват на тялото ни голяма част от енергията, от която се нуждае, за да функционира. Въглехидратите, които смиламе, преминават в кръвта ни като глюкоза. Тогава това се използва от нашите мускули и мозък.

NB: За да се улесни четенето на тази статия, термините въглехидрати и захари ще се използват взаимозаменяемо.

Бързи захари срещу бавни захари: погрешно схващане

Често чувате разлика между бързи и бавни захари или между прости въглехидрати и сложни въглехидрати, но какво е всъщност? ?

Въглехидратите се предлагат в две различни форми:

  • Прости въглехидрати като глюкоза, фруктоза, захароза ... те се съдържат в плодове, мед, бяла или кафява захар, сладкиши или бисквитки. Те се състоят от една или две молекули глюкоза и имат сладък вкус. Поради простата си структура тези въглехидрати са доста малки.
  • Сложни въглехидрати като нишесте или целулоза се намират по-скоро в храни със скорбяла: зърнени храни, бобови растения, зеленчуци, тестени изделия, ориз, хляб и др. Те са изградени от стотици молекули глюкоза. Те нямат сладък вкус. Поради сложната си структура тези въглехидрати са доста големи.