Всичко за круша

трябва знаете

Освежаваща круша е плод, който често се ползва като десерт, като закуска и дори като съставка в основното ястие. Освен характерния си вкус и топяща се текстура, този плод има и много ползи за здравето. Фокусирайте се върху характеристиките на този трети любим плод на французите.

Произход на круша

Култивирана в продължение на близо 6000 години, крушата ще произхожда от Централна Азия, по-специално от Китай.

Къде отглеждаме круша ?

Крушата е плодът на обикновената круша, Pyrus communis. Това дърво интегрира семейство Розови или по-просто розови. Сред различните сортове, култивирани по света, европейските круши се отличават с нежната си плът. Крушите от Азия се открояват с хрупкава текстура.

Подобно на ябълковите, бадемовите и кайсиевите дървета, крушовите дървета растат главно в страни с умерен климат. Тези дървета са доста чувствителни към внезапни промени в температурата. С продълговата форма, европейската круша е сред най-култивираните видове в Европа, Северна Америка, Южна Америка, Африка и Австралия. Търговското отглеждане на азиатски круши се извършва главно в Китай, Япония и Корея. Във Франция трите основни региона на производство на круши са Прованс-Алпи-Лазурен бряг, Оверн-Рона-Алпи и Център-Вал дьо Лоар. Между 2015 и 2017 г. френското производство е било около 111 500 тона круши.

Какви са различните видове и сортове круши ?

По принцип крушата показва продълговата форма с подута страна. Други сортове като японската круша обаче са напълно кръгли. Докато кожата им може да има жълт, кафяв, червен или зелен цвят, месото им често е бяло или кремаво. Добре е да знаете, че има малко над 2000 разновидности на европейските круши. Те са категоризирани според техния период и степен на зрялост.

Сред европейските сортове са:

  • Летни круши;
  • Есенни круши;
  • Зимни круши;
  • Готвене круши.

Междувременно азиатските сортове се оценяват на 3000 вида, налични в Китай. Те включват, наред с други, круши от Усури, китайски бели круши, пясъчни китайски круши, японски круши и круши от Синдзян.

Какво представлява земната круша ?

Смляната круша или якон се култивира главно заради хрупкавите си грудки и заради сладкия си вкус. Напълно различен от крушовия плод, той е по-скоро като артишок и слънчоглед. Текстурата и вкусът му са подобни на тези на ябълката и динята, докато заострената му форма напомня на круша.

Състав на круша

Крушата е един от плодовете, които трябва да се включат в диетата, за да се оптимизира правилното функциониране на тялото, да се намали рискът от някои заболявания или да се запази фигурата.

Колко калории има в крушата ?

Плодовете на Pyrus communis са категоризирани сред нискокалоричните плодове. Всъщност за 100 г круша има около 53 ккал.

Освен това крушовият плод съдържа и други хранителни елементи като въглехидрати, витамини С, Е и В9, минерали и микроелементи. Хранителната стойност на витамин С, съдържащ се в 100 г круши, е 4,62 мг. Освен това този плод е и отличен източник на фибри и вода.

Коя е най-сладката круша, която работи най-добре за десерт от круши, компот от круши или круша, поширана във вино? ?

За да приготвите леки и вкусни десерти, можете да заложите на различните сортове европейски круши. Ако узрялата круша Уилямс е идеална за компот от круши, круши в сироп или рон, круши за готвене като сорта Martin sec, Boskoop или Blesson се препоръчват за солени ястия или круша, поширана във вино.