Всичко за ягодите

Горските ягоди или горските ягоди се консумират от хората още от праисторическите времена. Култивирани са за първи път през 14 век в градините на Лувъра. Тези малки плодове са ароматни и имат красив червен цвят. Известни с ботаническото си име „Fragaria Vesca“, ягодите са пълни с много предимства. Буквално „фрагория“ означава ароматна, а „веска“ означава годна за консумация. Освен това е възможно да се правят различни рецепти на базата на ягоди.

Произход на ягоди

Ягодата е плод от ягодовото растение (Fragaria Vesca). Той е яркочервен на цвят със зелен дръжка, дребни зърна и средно твърда текстура. Тя е от Европа, Азия и Америка. Благодарение на освежаващия си вкус и аромат, ягодите са най-добрият пролетен плод. Това е резултат от кръстоска между голям плодов сорт (Fragaria ananassae) от Чили, внесен от Amédée-François Frézier, и дива ягода от Америка (Fragaria virginiana).

Какви са сортовете ягоди ?

Има няколко разновидности на ягоди:

• Сладки ягоди като Darselect и Cléry;
• Кисели и сладки ягоди като Ciflorette и Gariguette;
• Горски ягоди като Charlotte и Mara des bois.

Тези сортове се отличават със своята форма, размер и вкус.

Кои са най-добрите ягоди ?

Трябва да се предпочитат ягоди с красиво блестящо червено и със свеж вид, добра сила на задържане и много зелен дръжка. Вие сте разглезени за избор, когато става въпрос за най-добрите сортове ягоди за ядене:

• Mara des Bois: коничните и ранните му плодове са тъмночервени и лъскави.
• Гаригета: плодовете му са удължени и средни по размер, с оранжево-червен до ярко яркочервен цвят.
• Маригуета: това е кръстоската между Mara des Bois и Gariguette.
• Шарлот: плодовете от този сорт са с яркочервен цвят и в допълнение към красивата форма на сърцето.
• Maestro: този сорт има конични и яркочервени плодове.
• Magnum: плодовете му са тъмночервени на цвят, закръглени и средни до големи по размер.
• Mount Everest: Този сорт за катерене е подходящ за тесни пространства.
• Гурмандин; този сорт има добър добив и яркочервени плодове.
• Nova Gento: сред повтарящите се сортове това е най-голямото. Коничните му плодове са червени и с продълговата форма.
• Манила: нейните твърди, конични плодове се събират лесно. Този сорт е кръстоска с Mara des Bois.

Състав на ягоди

Ягодите имат интересни хранителни ползи и са полезни за здравето.

Какви са хранителните ползи от ягодите ?

Ягодите съдържат витамини С, В9 и А. Освен това те съдържат голямо количество антиоксиданти, флавоноиди, мед, желязо, цинк и калий.

Колко калории в ягодите ?

Ето хранителните стойности, съответстващи на всяко хранително вещество на 100 g сурови ягоди:

• Мазнини: 0,4 g
• Протеин: 0,7 g
• Въглехидрати: 7 g
• Витамин С: 60 mg
• Калий: 152 mg
• Витамин В9: 62 µg
• Вода: 89,9 g

Какъв сезон за ягоди ?

За да се възползвате напълно от добродетелите на ягодите, препоръчително е да изберете идеалния сезон за тяхното отглеждане, прибиране и консумация.

Кога да събираме ягоди ?

Ягодите се отглеждат най-вече в европейските градини и са емблематични за региона Plougastel. За тяхното отглеждане предпочитайте пясъчна, плодородна и хумусоносна почва. Засаждането на ягоди може да се осъществи през март и септември или октомври. Те са разделени на две групи:

---