Всичко за енергийната плътност на храните Foodspring Magazine
Знаем, че не всички храни са създадени еднакво. Най-очевидната разлика между шоколадово блокче и половин килограм ябълки е главно в броя на калориите, които те съдържат. Научете в тази статия какво общо има с енергийната плътност и вашите собствени цели.
Съдържание
Енергийната плътност на храната: какво означава тя ?
Енергийната плътност на храните е тяхното енергийно съдържание на единица тегло. Следователно той обикновено се изразява на грам или на 100 грама. Енергията в храната съответства на килокалориите, които консумирате, когато я ядете. Толкова висококалоричната храна не трябва да ви е враг, но съществено гориво, за да можете да се раздавате максимално всеки ден и когато спортувате.
The въглехидрати, на липиди, на протеин или всеки от алкохолите осигурява различни количества енергия. Ако искате да научите повече за енергийното съдържание на храната, консултирайте се нашата калорична диаграма.
Пример за калорийна плътност: 100 грама шоколад съдържат около 550 калории, докато за 100 грама хляб имате само 210 калории. Следователно шоколадът има по-висока енергийна плътност от хляба.
Как изчислявате енергийната плътност ?
Днес по принцип вече не е необходимо сами да изчисляваме енергийната плътност на пакетираните храни. Всъщност от 13 декември 2016г, посочването на хранителната декларация на пакетираната храна е задължително. Декларацията за хранителна стойност включва и енергийното съдържание. Последният лесно позволява преглед на енергийната плътност.
Това, че храната има висока енергийна плътност, не означава непременно, че е нездравословна. Такъв е случаят например със сушените плодове. С 2,7 kcal/g те съдържат енергийна плътност, по-висока от тази на приготвените във фурната пържени картофи.
Това е така, защото енергийната плътност се определя главно от съдържанието на вода и мазнини. Въглехидратите и протеините имат само незначително влияние върху него. В крайна сметка също е решаващо от какви макронутриенти се състои храната.