Всичко за диетата с броколи, ползите за здравето, как да я приготвите и още -
Видео за здравето: Тиквичките са вкусни и здравословни - 5 ползи за тиквичките за здравето (ноември 2020 г.).
Независимо дали го предпочитате сотирано, печено или приготвено на пара, броколите са идеалният акомпанимент за по-добро здраве.
Обичайте ги или ги мразете, ползите от зеленчуците са неоспорими. И ако търсите зеленчук, който предлага най-добрата хранителна стойност при всяка хапка, е трудно да се конкурирате с броколи.
Независимо дали вече сте открили вкуса на това годно за консумация зелено растение, или мислите да добавите повече от него към вашата диета, тук е всичко, което трябва да знаете за броколите.
Определение Броколи: Какво точно е здравословно за вегетарианците?
Тази мощност не е непозната за плочите. Дори и да не сте зарадвали вкусовите си рецептори с броколи, вероятно можете да идентифицирате зеленото му стъбло и зелената цъфтяща глава в набор от други зеленчуци.
Това е основно в почти всяка област. Интересното обаче е, че броколите са доста ново растение в определени части на света. Вярвате или не, броколите не станаха популярни в САЩ до 20-те години и не стигнаха до Англия до 18 век.
Този зеленчук е роден в Средиземно море и първоначално е отглеждан в Италия. Това е кръстоцветно растение, което споделя предците си с други цъфтящи растения, включително зеле, карфиол, брюкселско зеле и зеле.
Най-новото в храненето и храненето
Хранителни факти за броколи: калории, фибри и други
Подобно на другите зеленчуци, броколите са с високо съдържание на вода и ниско съдържание на калории. Така че можете да ядете колкото искате и да поддържате броя на калориите си под контрол. Например, 1 чаша нарязани броколи съдържа около 31 калории, 81 грама (g) вода и 2,4 грама фибри.
Броколите също са отличен източник на хранителни вещества и минерали. Същата 1 чаша нарязани броколи съдържа около 43 милиграма (mg) (4,3% от препоръчителната дневна стойност или DV), 288 mg (6,1% DV), 81 mg (90% DV за мъже) и над 100% DV за жени), 92 микрограма (115 процента DV) и 567 международни единици (около 11 процента DV).
Зеленчукът съдържа и малко количество други витамини, включително тиамин, рибофлавин, фолиева киселина и.
Какви са доказателствените ползи за здравето на броколите?
След като вече знаете хранителните ползи от броколи, нека видим как тези хранителни вещества, витамини и минерали могат да помогнат на тялото ви.
1. Помага срещу рак
Ракът се появява, когато злокачествените клетки се развиват и разпространяват в тялото. Докато съвременната медицина помага да се убиват раковите клетки, не подценявайте потенциала на борбата с рака за борба с броколи. Тези зеленчуци могат да помогнат за намаляване на риска от някои видове рак като рак на стомаха и.
Това се дължи на съединение в броколи, наречено изотиоцианат, което помага за намаляване на възпалението. Хроничното възпаление може да причини промени в ДНК и да увеличи риска от рак.
2. Укрепва костите ви
Витамин К помага на тялото ви да усвои калция и неговият дефицит увеличава риска от фрактури. Поради голямото количество витамин К в броколите, яденето на повече от тези зеленчуци може да укрепи костите ви.
Броколите съдържат и калций, който е друго важно хранително вещество за здрави кости и зъби.
3. Намалява холестерола
Вашият лекар може да препоръча лекарства, ако имате затруднения с вдигането на кръвта. Но предвид броя на възможните странични ефекти от лекарствата, можете да потърсите естествени начини за справяне с този проблем.
Броколите са особено богати на разтворими фибри, видът фибри, който според изследванията е най-ефективен за намаляване на LDL („лошия“) холестерол. Тъй като здравословните нива на холестерол намаляват риска от сърдечни заболявания и високо кръвно налягане, броколите също могат да допринесат за здравето на сърцето.
Бъдете любезни към вашия билет, като потърсите тези вкусни храни, за които е доказано, че спомагат за насърчаване на здравословни нива на холестерол и кръвно налягане.
4. Подобрява имунитета
Замисляли ли сте се как някои хора могат да преминат през това, без да кихат? Тайната може да бъде по-силната имунна система и способността им да се борят с болестите.
Ако искате да засилите имунната си система, броколите са зеленчукът за тази работа. Витамин С в това цъфтящо растение може да даде на тялото ви тласък, необходим за борба с инфекцията. Като бонус витамин С помага за детоксикация на организма и елиминиране на свободните радикали, които могат да доведат до артрит, бръчки и свързана с възрастта дегенерация на макулата. (13, 14, 15)
5. Помага да отслабнете
Броколите също са отлична храна за отслабване. Наред с нискокалоричната си храна, тази храна с високо съдържание на фибри може да ви помогне да останете сити и да преяждате по-дълго. Също така може да подобри и успокои храносмилането.
Повече съвети за диета и отслабване
Колко броколи да се яде, за да се извлекат ползите за здравето
Но може би се чудите колко броколи трябва да ям, за да се възползвам от ползите за здравето?
Освен ако не сте огромен вегетариански фанатик, може да ви трепне при мисълта да консумирате големи количества броколи всеки ден. Добрата новина е, че не е нужно много, за да се насладите на ползите за здравето, особено след като възрастните се нуждаят само от около 2,5 чаши варени зеленчуци на ден (ще ви трябва малко по-голямо количество, ако са сурови). Така че, ако ядете 1 чаша броколи на ден (независимо дали с храна или лека закуска), вие сте почти половината от препоръчителния дневен прием на зеленчуци за възрастни.
Това, което според изследванията броколите не могат да направят за вашето здраве?
Въпреки че броколите имат безброй ползи за здравето, това не е чудно зеленчук или панацея. Няма нито една храна, която да гарантира добро здраве. Други фактори също определят цялостното ви здравословно състояние. Това включва начин на живот и генетика. Така че, яденето на броколи не означава, че никога няма да се разболеете. И все пак, включването на колкото се може повече здравословни храни във вашата диета може да играе роля за предотвратяване на заболяването.
Има ли рискове за здравето при консумацията на броколи?
Ако приемате лекарства за разреждане на кръвта, говорете с Вашия лекар, преди да добавите повече броколи към вашата диета.
Броколите съдържат витамин К, който помага на кръвния съсирек. Следователно, консумирането на големи количества броколи може да намали ефективността на лекарства против отблясъци като. Ако Вашият лекар каже, че е добре да ядете броколи, разберете колко от зеленчуците е безопасно да се консумират. Количеството може да варира в зависимост от индивида, но като цяло е най-добре да поддържате общия си прием на витамин К относително постоянен от ден на ден.
Видове броколи и как се различават помежду си
Когато отидете в хранителния магазин, може да видите само един вид броколи, в зависимост от това къде живеете. Бихте си помислили, че това е единственият човек. Но броколите са много повече от това, което можете да видите в производството.
Има два основни вида броколи и разликите им идват от реколтата. Калабрезните броколи имат дебело стъбло и се събират след лятото, когато температурите се охладят. Покълналите броколи могат да бъдат идентифицирани по тънките им стъбла. Обикновено се събира през зимата.
Те знаят, че включването на продукти е добро за вашата талия и цялостното ви здраве, но понякога може да е по-трудно да свършите работата, отколкото изглежда. Тези прости съвети могат да ви помогнат!
Творчески съвети за готвене и сервиране на броколи у дома
Преди да кажете, че броколите са скучни, помислете за многото начини за приготвяне на този зеленчук. Ако искате да включите повече броколи във вашата диета, промяната на вашите рецепти е важна; в противен случай ще ви писне от зеленчуците.
Искате ли да включите печката? Няма проблем. Вземете пресни броколи от магазина и ги яжте като лека закуска. Добавете малко вкус с хумус или домашно потапяне на кисело мляко.
Мислите за броколи за вечеря? Можете да ядете броколи няколко пъти седмично и всеки път да го приготвяте по различен начин. Добавете зехтин и чесън и задушете вашите броколи. Задушете на пара или разбъркайте до омекване и подправете на вкус. Или за по-хрупкава алтернатива печете броколите си във фурната.
Тъй като броколите са толкова гъвкави, можете да го ядете с почти всичко. Когато сте на диета или следите калорийния си прием, добавяйте сурови броколи към салатите.
Освен това прави перфектната гарнитура. Печете броколи за вечеря и яжте заедно с говеждо, пилешко, свинско или тофу. Или го комбинирайте с друг зеленчук или нишесте като ориз или картофи.
Много гювечи имат броколи като съставка. А когато навън е студено, пасирайте супа от сирене от броколи или картофена супа от броколи.
Често задавани въпроси за броколи
1. Колко протеин има в броколите?
Броколите са едно. В 1 чаша сурово нарязани броколи има около 2,6 грама протеин.
2. Броколито е храна с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини?
В 1 чаша нарязани броколи има само 6 g въглехидрати и 0,34 g мазнина.
3. Колко калории съдържа броколите?
Броколите са отличен избор за отслабване. В 1 чаша нарязани броколи има около 31 калории.
4. Къде се отглежда броколи?
Броколите се отглеждат в различни региони, като по-голямата част от броколите в САЩ се произвеждат в Калифорния, Аризона, Тексас и Орегон.
5. Как се отглежда броколито?
Броколите растат най-добре, когато се засаждат на място, което е изцяло слънчево. Може да се засажда през пролетта или есента и ще се нуждае от достатъчно влага до прибиране на реколтата. Културите на броколи узряват след 60 до 70 дни.
6. Органичните броколи по-добри ли са от неорганичните броколи?
Органичните храни са тези, които не са били изложени на пестициди. Органичните броколи обаче не са непременно по-добри от небиологичните. Различните плодове и зеленчуци изискват различни количества пестициди. Тъй като броколите имат малък риск от излагане на пестициди, обикновено е безопасно да купувате неорганични броколи.
Кои храни е по-добре да купувате био? С този подробен списък объркването свършва!
7. Можете ли да ядете стръковете броколи?
Докато някои хора ядат само цветя от броколи, стъблото също е годно за консумация и съдържа хранителни вещества като калций, витамин С, фолиева киселина, фибри и калий. (23, 24)
Последна дума за това защо трябва да включите броколи в диетата си
Ако не сте открили тази мощна храна, пропускате нещо добро. Независимо дали изграждате имунитета си или изграждате имунитета си, броколите могат да бъдат вкусно допълнение към вашата закуска, обяд, вечеря или лека закуска.
Ресурси ние
Академия по хранене и диететика Mayo Clinic NHS Choices