Всичко за; бензоена киселина

Бензоат натрий или бензоена киселина, какво е това ?

Бензоената киселина е ароматна карбонова киселина, извлечена от бензен. Имайки химическата формула C7H6O, той се предлага под формата на копринено бели кристали. Това е предимно хранителен консервант, който се съдържа и в някои пресни храни. Надежден със силна миризма и много запалим, той присъства и в бензоиновата смола като компонент на тамян в православните църкви. В допълнение, бензоената киселина допринася за трансформацията на полифенол от плодове и напитки в червата.

Роли и използване на бензоена киселина

Бензоената киселина е антимикробен продукт, използван главно като консервант в повечето преработени храни като:

Хлебни изделия;
Превръзки;
Леки задръствания;
Сладките;
Гумичките;
Сладоледи;
Промишлени напитки;
Консервирани кисели краставички.

Притежавайки противогъбични свойства, може да се намери и в различни козметични продукти, противогъбични мехлеми и някои кърпички. По този начин бензоената киселина присъства в почти всички стоки, предлагани на пазара.

Освен това натриевият бензоат отдавна се използва във фармацевтичната индустрия за различни цели:

Имайки отхрачващо действие, бензоената киселина се използва за лечение на хроничен бронхит, цистит и пиелит. В този контекст използването на отвара на базата на бензоена киселина (1g), коняк (20g), сироп от борови пъпки (20g) и липа (150 cm3) за лечение на белодробни заболявания беше много често.
Бензоената киселина също е съществен компонент на успокоителни и лекарства против диария.
Съдържаща бензоена киселина, тинктурата от бензоин е ефективна при лечение на язви, рани, пукнатини в зърната и устните.
Бензоиновата тинктура присъства и в прах срещу коклюш, хемостатична вода, лосиони против акне, лепящи ленти за превръзки и лекарства за булозни заболявания на устата.

Опасности и противопоказания за бензоената киселина

Въпреки многото си предимства, бензоената киселина може да бъде много токсична. По-специално, той може да стане канцерогенен, ако се смеси с аскорбинова киселина (витамин С). Тази комбинация дава началото на много известния канцероген, бензен. А именно, че последният е сред 20-те най-вредни химикали и най-използваните в Европа.

В допълнение, бензенът е основната съставка в производството на много химикали, включително пластмаси, каучуци, багрила, смазки, детергенти и пестициди.

При деца, които консумират голямо количество преработени храни (ароматизирани напитки и сладкиши), са регистрирани случаи на алергии и свръхчувствителност. Освен това се подозира, че бензоената киселина е частично отговорна за хиперактивността и нарушенията на концентрацията при малки деца.

Съветът на лекар или дерматолог също е необходим за апликации на кожата, тъй като не може да се изключи рискът от алергии. Някои производни на бензоената киселина обаче се понасят или дори са безопасни за бременни жени и лица с чувствителна кожа.

Въпреки това, бензоената киселина (освен бензен) е безопасна, ако се консумира и използва в разумни дози. Освен това, въпреки че е напълно възможно да се надхвърли приетата дневна доза, прекомерната употреба не е фатална. Бензоената киселина се счита за безопасна за употреба, ако е концентрирана в:

2,5% в продукти с изплаквания;
1,7% в продуктите за грижа за устната кухина;
0,5% в директно консумирани продукти или без изплакване.

Къде да намерим бензоена киселина ?

Бензоената киселина се намира в различни храни като естествено съединение или като добавка. Във Франция този елемент е сред консервантите, разрешени в биологичните продукти.