Всичко, което трябва да знаете за превръзките Eat Move

Искате да подправите вашите ястия и да изненадате вкусовите си рецептори? Открийте лесни за приготвяне идеи за дресинг на салати, от които устата ви ще напои.

трябва

Винегретът: история на дозировката

Емулсия от две течности, масло и оцет, рецептата за дресинга е удивително проста. За да направите соса си успешен обаче, всичко е въпрос на пропорции. Тайната на успешния винегрет: винаги се придържайте към съотношението 3: 1 между маслото и оцета, с други думи, използвайте три пъти повече масло от оцета. Искате ли да направите „лек“ винегрет? Можете да добавите малко вода към вашата подготовка. Например 2 дози масло, една доза вода и една оцет.

Съставки за комбиниране с всички сосове

Любителите на дресинга често свързват допълнителна трета съставка с масло и оцет, горчица. Съсредоточете се върху тези три съставки:

Олиото
В пътеките на вашия супермаркет няма недостиг на избор, когато става въпрос за масла. В зависимост от съставките на вашата салата и „духа“, който искате да й придадете (средиземноморско, селско, азиатско и др.), На разположение са ви две категории масла. По-скоро неутрални масла като фъстъчено, слънчогледово, царевично, гроздово семе и рапично масло (с малко по-изразен вкус) или по-ароматни масла, етеричното зехтин (плодово), ореховото масло (със силен аромат), лешниците (по-сладки), арган (с лек орехов вкус), както и соево зърно (много зелен вкус) и сусамово масло (препечен аромат). Сред тези масла някои са по-полезни за здравето. Такъв е случаят с рапично, маслиново или орехово масло например.

Оцетът
Първоначално произведен от неправилно запушени бутилки вино, оцет („кисело вино“) се появява в древността в Египет и Китай, след това в Гърция и Рим. Както е случаят днес, той е бил използван за запазване на храната и е бил оценен заради своята киселинност, която приятно подправя ястията. Много оцети се използват при приготвянето на винегрети, като оцет от червено вино (най-класическият), бяло вино, шери или портвейн, сайдер или малц (по-сладък), малина (много сладък) или дори известният балсамов оцет (леко сладък и много ароматно). По-рядко можем да споменем и меден оцет (сладък и сладък), както и оризов оцет, който придружава азиатските салати.