Всичко, което трябва да знаете за лещата плюс вкусни рецепти

Те се предлагат в жълто, червено, зелено и черно: лещи. Какво трябва да знаете за вкусните бобови растения. Също така: три вкусни рецепти

всичко

Вкусно и здравословно: леща

Малките бобови растения са истински суперхрани, защото освен високо съдържание на протеини от 25 до 30 процента, те съдържат много фибри, минерали и микроелементи желязо и флуор. Като цяло, колкото по-малка е лещата, толкова по-фин е ароматът. Освен това лещата има нисък гликемичен индекс и може да стабилизира нивата на кръвната захар, така че след купа супа да сте добре наситени с часове. Малките семена се различават не само по размер и цвят, но и по вкусови и готварски свойства. Събрахме малко информация за продукта за вас:

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

Леща белуга са малки, черни, лъскави и поради това напомнят хайвер, от който дължат името си. Особено финият аромат и твърда консистенция правят тази леща перфектна гарнитура и съставка за салата.

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

Планински лещи са малка кафяво-червена леща с нежни петна на лъскава повърхност. Лещата с относително твърдо кипене, сладко-пикантна на вкус, се съчетава добре със салати, като гарнитура и в супи.

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

Жълта и червена леща са белената леща, която лесно се разпада при готвене, гответе в рамките на 10 до 15 минути и приемайте добре подправките. И двете са сред основните съставки на индийската кухня и се използват, например, в далс и ароматни къри ястия, жълтата и червената леща също се съчетават добре с дипове и солени намазки. 3 нови рецепти за къри: Силно препоръчително.

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

Зелена леща се характеризират със своя фин, ядков вкус. Малката зелена леща с петна почти не се разпада при готвене и затова е перфектна като гарнитура или в салати. Особено благороден сорт са зелената леща дю Пюи, която идва предимно от френския Оверн.

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

Шато леща са френски специалитет. Малката, светлокафява леща расте особено в Шампанско и впечатлява със своя фин вкус и твърдост. Подходящи са за салати и като акомпанимент към ориз и тестени изделия.

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

Троя леща са средно големи кафяви лещи със силен ароматен вкус и консистенция, подобна на брашно: идеални за класическа, обилна супа или швабска леща.

Ето три страхотни рецепти

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

Салата от леща с билков дресинг

За 4 човека:

  • сол
  • 200 г леща Puy
  • Сок от 2 лимона
  • 2 ч. Л. Горчица
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 2 шепи билкова смес (напр. Естрагон, босилек, магданоз, мента)
  • 4 пролетни лука (на тънки пръстени)
  • 1 луковица копър
  • 2 авокадо
  • 140 г млад спанак
  • 150 г фета
  • 1 супена лъжица черен сусам

Доведете подсолена вода до кипене и сварете лещата в нея според инструкциите на пакетчето. След това се отцежда и се оставя да се изпари за няколко минути. Междувременно разбъркайте лимоновия сок, горчицата и олиото за дресинга. Издърпайте билковите листа от стиловете, накълцайте ги на ситно и ги добавете. Подправете дресинга със сол и черен пипер. Почистете копъра и нарежете на тънки резенчета върху зеленчукорезачката. След това поставете в ледена вода. Наполовина и сърцевина на авокадото. Нарежете на кубчета целулозата. Смесете лещата с билковия дресинг, авокадото и спанака. Копърът се отцежда добре и се сгъва с фетата. Подправете салатата отново на вкус.

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

Леща Бургер

За 4 човека:

  • 400 мл зеленчуков бульон
  • 200 г червена леща (суха)
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 малък морков (настърган)
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжичка кимион
  • ½ чаена лъжичка лют червен пипер
  • 1 чаена лъжичка черен пипер
  • 3 супени лъжици брашно панко
  • 1 яйце
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 8 булочки за бургер
  • 1 шепа ракета
  • 1 червен лук (на тънки пръстени)
  • 4 филийки сирене чедър

Оставете зеленчуковия бульон да заври, добавете лещата. Оставете да къкри 10 минути, докато лещата омекне. Отцедете бульона, поставете лещата във висок съд и пасирайте. Обелете лука и чесъна във фурната до 180 градуса отгоре и отдолу, нарязайте и на ситно, и задушете с моркова в зехтина. Свалете от огъня и оставете да се охлади за кратко. Сгънете подправките, яйцето и брашното панко и го оставете за кратко да се накисне. Сега оформете 8 бургера от леща от сместа и намажете с малко повече зехтин. Пържете във фурната за 10-15 минути. Разрежете кифличките за бургер и поставете баничките с леща с рукола, лук и сирене в долната половина. Поставете горната половина и я натиснете.

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

Кремообразна супа от леща с ментово кисело мляко

За 4 човека:

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 червени лука (фино нарязани на кубчета)
  • 2 скилидки чесън (ситно накълцани)
  • 2 чаени лъжички червен пипер
  • 1 чаена лъжичка канела
  • 1 чаена лъжичка кимион
  • ½ чаена лъжичка куркума
  • 200 г нарязани домати (консерви)
  • 1 л зеленчуков запас
  • 200 г планинска леща (накисната във вода за една нощ)
  • 3 моркова (настърган)
  • Сол пипер

За киселото мляко:

  • 2 шепи листа от мента
  • 6 супени лъжици натурално кисело мляко
  • 1 шприц лимонов сок
  • Сол, захар

Загрейте зехтина в голяма тенджера и внимателно задушете лука, чесъна и подправките за 5 минути. Добавете домати, бульон, леща и моркови, оставете да заври и оставете да къкри 25 минути, докато лещата се свари. Подправете добре със сол и черен пипер. Грубо пюрирайте супата с ръчния пасатор. Смесете и пасирайте всички съставки за киселото мляко. Подправете със сол и малко захар.

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки