Безалкохолна бира - Аптека Алфега
Преди 20 години германските пивоварни пуснаха безалкохолна бира на пазара, следвайки тенденция, която започваше да се оформя: желанието да останете във физическа и психическа форма.
В момента потребителите на бира могат да избират измежду 70 различни марки. Независимо дали става въпрос за бира от пшеничен хмел или специалитети като Kölsch (традиционна Кьолнска бира) или Alt. Безалкохолната бира е също толкова разнообразна, като печели все повече фенове. Годишното потребление на безалкохолна бира възлиза на 2,5 милиона хектолитра.
Как алкохолът се отстранява от бирата?
Подобно на другите бири, безалкохолната бира се произвежда в съответствие с действащите санитарни разпоредби и се получава от хмел, малц, мая и вода. По време на производствения процес тези суровини ферментират, образувайки алкохол по естествен път, който след това се отстранява чрез два различни процеса.
Малко количество алкохол се запазва за вкус дори в безалкохолната бира. От правна гледна точка напитката може да се определи като безалкохолна, ако процентното съдържание на алкохол в нейното съдържание е по-малко от 0,5.
Според тази наредба дори плодовият сок може да съдържа алкохол, но в толкова малко количество, че да не влияе на потребителя, дори и на особено чувствителните като болни хора и деца.
В случай на бира със съдържание на алкохол под 0,5%, това е гарантирано. Повечето марки безалкохолна бира се предлагат с процент между 0,35% и 0,48% vol. Алкохол.