Всичко, което трябва да знаете за каймата! От ухо до опашка Блог

Трябва ли да купуваме предварително смляно месо или да го смелим сами? Темата за каймата поражда много въпроси в домакинствата. Ястията с кайма са популярни в много унгарски семейства. Обичаме да правим кюфтета, спагети болонезе, пълнени чушки, запеканки или лазаня.

знаете

Но в много случаи дилемата ли е да си натрошим месото за себе си вкъщи, или да вземем парче месо от месаря ​​и да го смелим, или да вземем предварително опакована кайма? Собствените месомелачки се намират във все по-малко домакинства и все по-малко сме склонни да отделяме време за такива неща у дома. И все повече и повече предварително опакована кайма се предлага в магазините. Предварително смленото месо, от друга страна, може да има резерви. Какво мелят в него? - Много хора вярват, че каймата съдържа цитирани „отпадъци“ от кланицата, безполезни части, кости, хрущяли, големи количества мазнини. Разбира се, това не е вярно, в случай на качествено смляно свинско месо, пълноценното месо влиза в мелницата, неща, негодни за консумация от човека, или кости и хрущяли със сигурност няма да бъдат смлени в сериозни кланици.

Ако купувате месо от месар, това може по същество да бъде елиминирано, тъй като избирате месото и го смилате там пред себе си. Проблемът тук може би е, че някои от предварително смленото месо все още могат да останат малко от вас, или могат да смилат непоисканата мазнина. Друг страх е да не се знае колко всъщност е месото в каймата и колко мазнини.