Всичко, което е пиле; Здравословна диета 3
Макар и не с най-бързите темпове, нека го кажем по този начин, ще събера здравословна храна и рецепти тук в блога, въпреки че може би най-добрите са тези, които кликват върху мен след около месец и гледат на диетата като на цяло. Това е така, защото задачата е доста сложна и ние искаме да бъдем възможно най-задълбочени. Във фитнес списанията статиите на подобни теми обикновено съдържат рецепти, разбити по седмици, а изборът е доста ограничен. Например, ако „neadjisten“ няма артишок вкъщи, вече уволнен за лека диетична вечеря, дори не мога да се подготвя за него. Знам, че го поставих в ъгъла, но бих предпочел да се стремя тази тромавост да бъде заменена с поне три или четири идеи, що се отнася до менюто на следващия ден, когато неумело се заблуждавам на пазара или на рафтовете на магазините ден преди. Вече съм свободен да променям закуските и десетките си и тъй като пазарувам по съответния начин, винаги намирам нещо вкусно и здравословно, което мога да събера за себе си, като надникна в хладилника. Повече за това писах по-рано в публикацията си Супер закуски за супер пилета.
Ако сте вегетарианец или ненужен, продължете да четете публикацията, защото ще попаднете на месна рецепта! За да направите това, важно е да знаете, че аз самият не съм голям любител на месото, но знам, че тялото се нуждае от него, така че с моя постоянен асистент в храненето, екипът на 4E, при проектирането на седмичното меню, ние се стремихме да имаме два или три дни, когато ям месо, различен вид всяка седмица. Отново това води само водата до мелницата за пазаруване на пазара, където купувам по-големи количества през уикендите, някои от които замразявам на порции. Съответно тази седмица пилешки рецепти Взимам го подред, пълен с повече от вкусни съставки. Списъкът ще бъде дълъг, така че като предястие, аз контрабандно включих няколко снимки с изображения от произволни пилешки рецепти в рецептите. Ще намерите и по-лесни и по-сложни решения:
- Пилешки гърди, пълнени със зеленчуци
50 dkg Пилешки гърди
Сол, черен пипер, розмарин
10 dkg Леко сирене
Асорти от зеленчуци (може да е всичко)
Пилешките гърди се нарязват, осоляват, пиперват и се подправят с розмарин. Нарязваме доматите на малки кубчета и смесваме със смесените зеленчуци. (Няма ограничения, не се колебайте да поставите това, което е точно у дома.) Поръсете плънката с риган и босилек и оставете да престои известно време. Започва пълненето на месото. Върху месото разпределете тънко нарязано сирене, отгоре със зеленчуковия пълнеж. Телбод в цилиндър или както знаем. Клечката за зъби също ще направи спора. След това се запържва в малко олио от двете страни. Ако печете в тава за печене, сложете малко вода под нея. Както месото е красиво червено, така е и то. Всичко може да отиде като гарнитура.
- Гювеч с пилешки гърди от карфиол (може и с броколи!)
Филе от пилешки гърди
1 супена лъжица зехтин
1 чушка, 1 домат
1 чаена лъжичка червен пипер, сол, черен пипер, смлян кимион
Карфиолът е приготвен. Измиваме го и го вземаме върху розите му. Когато сте готови, гответе до полу-меко и след това прецедете. Пилешките гърди се нарязват на ивици или на кубчета, което от двете е по-симпатично. Направете същото с лука, чушките и доматите. И тогава забавлението започва сега. Сотирайте половината лук до стъкло, придружен от маслините. (Другата половина трябва да е по-късно.) След това добавете пилешките гърди. Разбъркайте малко от него и след това изсипете върху ок. С 1 dl вода. Подправете с черен пипер, червен пипер, кимион и разбира се сол. Когато месото стане нежно, добавете другата част от лука, доматите и чушките. Оставете да заври и оставете да престои известно време. Вземаме лист за печене или някакъв топлоустойчив съд и напръскваме с маслен спрей. Половината от карфиола отива на дъното, след това върху него пилешките гърди и накрая отново карфиолът. Отгоре разпределете кефир и поставете предварително загрятата във фурната на 180 градуса.
- Пилешки бутчета с яйца на легло от салата
1 букет магданоз
1 букет от лук
Пилешките бутчета се обелват, нарязват се до костта и се оставят да престоят известно време. В голям тиган поставете в горещо олио, запържете малко, след това излейте малко вода под него, покрийте и оставете да къкри, докато омекне. Разбийте яйцата, разбийте с малко сол, нарязан зеленчук магданоз и лук. Запържете пилето, подредете в тиган и залейте яйцата. Когато яйцата са замразени, разделете ги на 4 порции по бедрата и сервирайте върху прясно нарязана, подправена салата.
- Освежаващи пикантни пилешки гърди с мента
90 dkg филе от пилешки гърди
1,5 ek червен пипер
2 ч. Л. Смлян кимион
1 чаена лъжичка смлян кориандър
2 бр смлени горчични семена
1 чаена лъжичка смлян черен пипер
1 букет листа от прясна мента
3/4 връзка пресен магданоз
4 скилидки чесън
люти чушки на вкус
малко олио за размазване на месото
Първо правим накисването на ментата: нарязваме лют червен пипер (ако не е пресен, тогава изсушената, смляна също е добра), измиваме листата от мента, магданоза, почистваме чесъна. Сложете ги в блендер и накълцайте, разбъркайте ги. Добавете меда, горчицата и олиото, като разбърквате допълнително с миксер. Постепенно налейте водата, докато се достигне желаната плътност. Охладете добре в хладилник. Месните подправки се смесват заедно: чушки, кимион, кориандър, синапено семе, смлян черен пипер и сол. Пилешките гърди се почистват и нарязват. Намажете двете страни на резените с масло, за да залепнат подправките. Поръсете смесените подправки от двете страни на филийките и охладете за 10 минути. На гореща скара, прибл. Запържете месото за 10-15 минути. По средата на времето за печене обърнете филийките, така че и двете страни да се изпекат равномерно. Сервирайте с охладен ментов сос.
- Пилешки гърди с американски лешници
1,2 кг филе от пилешки гърди
2 супени лъжици смес от пилешки подправки (на вкус)
30 dkg цветни чушки