Проверен дивеч, по-питателен от отглежданото месо Проверен

Факти

Като цяло, да, това е вярно, отговаря Малек Батал, изследовател по хранене от Университета в Монреал, който е работил върху (особено) диетата на местните жители, която очевидно е богата на дивеч. „По-мекото е месото, което го прави по-хранително плътно: минералите, протеините и витамините са по-концентрирани в плътта“, казва той. Освен това диетата на дивите животни обикновено е по-добра, по-естествена и по-разнообразна от тази на селскостопанските животни, което задължително се отразява на качеството на месото им.

Това не е твърдо и бързо правило, предупреждава той, тъй като дивото месо може да идва с някои замърсители - като кадмий, който има тенденция да се концентрира в бъбреците на оригинала и карибуто. "Това е особено случаят в северните региони, тъй като замърсителите са склонни да мигрират на север с морски и атмосферни течения", продължава изследователят. Въпреки това, отбелязва той, това не е огромен проблем като цяло и когато вземете всичко предвид, дивечът остава месо, "интересно за ядене" от здравна гледна точка.

Има няколко европейски и американски изследвания, които стигат до този извод. Не само хранителните вещества са по-концентрирани в играта, но и мазнините, които се намират там (тъй като и без това е малко) са по-добри за здравето, като имат по-добри съотношения на омега-полиненаситени мазнини.3 и омега-6. Първите, които четем в това проучване, често са твърде редки в отглежданото месо.

---