Всичко К; se или какво съдържание на мазнини и сухо вещество на K; сортира
|| || ||
(o o)
oOOo - (_) - oOOo
съвети и теми
www.tinto.de
Информацията за съдържанието на мазнини върху опаковката на сиренето създава объркване. Обикновено съдържанието на мазнини се отпечатва в сухото вещество. Но различните видове сирена имат различно сухо вещество (сухото е това, което остава, когато цялата вода е отстранена от сиренето) - а именно, крема сиренето съдържа по-малко сухо вещество, отколкото твърдото сирене. Така че не е толкова лесно да се сравни колко всъщност е мазнината в парче сирене с тегло 100 грама например.
Някои производители посочват с огромно ниско съдържание на мазнини, отпечатано колко е сигурно тяхното сирене - съдържанието на мазнини в прясната маса винаги е по-ниско. Ето таблица, която би трябвало да помогне малко, за да получите общ преглед.
| Вид сирене/мазнина в сухо вещество (%) | Абсолютна мазнина (в 100 g сирене) |
| Бри, 70% | |
| Крема сирене, 70% Крем сирене, двойна сметана |
|
| Камамбер, 70% Камберберт, 45% Камамбер, 30% |
|
| Извара, 10% Извара, 20% |