Всички наши техники за лесно отделяне на бялото от жълтото d; Egg Current Woman МАГ

Яйцата се намират в много рецепти, особено под формата на снежни белтъци. Открийте всички наши техники за лесно отделяне на белтъка от жълтъка.

техники

Нашите съвети за правилно разделяне на яйцата

Яйцата могат да се използват цели в много рецепти, включително да се направи лесно и евтино коледно предястие например, но често се налага да отделяте белтъците от жълтъците (говорим за избистряне на яйце). Макар и да не е от съществено значение, най-добре е да отделите яйчния жълтък от белия, като използвате студени яйца (въпреки че държането на яйца в хладилника не винаги е най-доброто нещо). В действителност, когато жълтъците се охладят, те са по-малко склонни да се счупят, отколкото ако са със стайна температура.

Ако не ви е удобно да изяснявате яйцата, препоръчваме ви да подготвите контейнер за всяко яйце, така че да ги счупите отделно. Така че, дори ако малко жълтък се счупи в един от белтъците, всичките ви яйчни белтъци няма да бъдат разрушени.

Имайте предвид, че след като яйцата се избистрят, белият може да се съхранява три дни на хладно място (в херметически затворен контейнер), което не е случаят с жълтъка, който трябва да се използва в рамките на максимум 48 часа. Можете дори да сложите белтъците в тава за лед и да ги поставите във фризера, за да можете лесно да ги напълните отново, когато е необходимо (в рамките на четири месеца). Посетете нашата страница, ако искате да знаете всичко за яйцето.

Безопасният трик за отделяне на бялото от жълтъка

Ако ви е достатъчно удобно, най-добрата техника за отделяне на белтъците от жълтъците е разбиването на яйцата в голяма купа и вземането на жълтъците на ръка, едно по едно. Разбира се, ръцете ви трябва да са идеално чисти и трябва да внимавате да не счупите жълтъка. Поставете ръката си върху друга купа и разтворете пръстите си, за да остане бялото да изтече. Ако е необходимо, прекарайте жълтъка от едната ръка в другата и използвайте свободната си ръка, за да помогнете внимателно на най-полепналите части от бялото (халаза), отделени от жълтъка. Можете да направите същото с помощта на скимер.