Всестранната кухня на Nóra си заслужава диета
От март 2019 г. със семейството ми се храним с пълноценна растителна диета (TÉNÉ) (това също възстанови инсулиновата ми резистентност) - този запис беше направен преди TÉNÉ. Тук написах поредица от четири части за промяната и тук ще намерите моите рецепти, направени според ВАС.
Най-честото оправдание, което чувам за това защо някой не обръща повече внимание на храненето си, е, че „не може да си го позволи“. Дълго време само дълбоко симпатизирах на човека, че е в такава ситуация, но напоследък в мен се поставя под съмнение, че дали храненето „здравословно“ наистина струва повече? Какъв късмет имаш съпруг инженер в къщата, който с радост анализира малко семейния ти бюджет!
Предполагам, че този „козел за проучване“ не е представителен, тъй като изследвахме само собственото си домакинство от двама души, очевидно само по отношение на собствената си диета. Мисля, че така или иначе е поучително.
В началото имаше период, в който готвих за себе си без никакви специални понятия (след това ми става почти неудобно ...): ядохме това, което обичахме, не ядяхме сладкиши, не диетирахме. Опитах се да се уверя, че ядем разнообразно: зеленчуци, месо, риба и т.н. През първите 12 месеца (ноември 2009 г. - ноември 2010 г.) сумата, похарчена за храната ни, не се е променила.
След това дойде тъмният период, когато не готвех и поръчахме си обяда (Декември 2010 г. - юли 2011 г.). Тогава наистина нашите „хранителни“ разходи се увеличаваха от месец на месец, и шегата е, че спря, когато започнах диета. Защо? Защото тогава готварската печка се рестартира у дома. По това време бях единственият на диета (август 2011 г.), след това Z се присъедини през ноември 2011 г. и сме без глутен от средата на март 2012 г. През това време разходите ни за хранене не се увеличиха.
Очевидно е, че не можем да очакваме разходите да се върнат към първоначалното си ниво за домашно готвене след периода на поръчка за обяд: междувременно измина почти година. Ако си спомняте, имаше доста увеличения на цените през това време.
Мисля, че фактът, че диетата е спряла нарастването на нашите разходи, е доста забележителен, ако вземете предвид, че цените на храните са станали доста скъпи от август 2011 г. и, ако добре си спомням, имаше ДДС. Гледа ли? Разходите ни не са се увеличили, откакто започнах диета, въпреки че оттогава Z също се присъедини, така че сега 2 души са на диета и ние също станахме без глутен, това все още не увеличи разходите ни, въпреки факта, че вместо хляб, тестени изделия напр. купуваме много ленено брашно и елда, което със сигурност има около 1000 HUF за килограм, освен това потреблението на яйца също се е увеличило, докато цената на яйцата се е удвоила.
Как е възможно? Е, много съм мислил за това. Този малък анализ е на бюрото ми от поне месец, защото първоначално просто премигнах, за да се уверя, че сме отчетени. (Разбира се, това не може да става, защото наистина имаме HUF точно сетълмент отпреди 2,5 години. Можете спокойно да забележите, че не сме пълни, но сега например колко добре се получи, нали?)