Всеки сегмент има своя собствена рецепта

Обобщение на файла

Бъдете първите, които реагират

Крива на безработица, която не обръща (следователно по-малко гости), по-нестабилни служители и които посещават ресторанта на компанията си по-рядко, покупателна способност на половина мачта.

Всичко това води до спад в дейността за корпоративно кетъринг. Много оператори обаче не се колебаят да определят 2014 г. като „правилна“ в сравнение със ситуацията от предходни години. „Всъщност първият конкурент на колективното хранене е по-малко местният ресторант, отколкото купата, която носите от вкъщи и която ядете бързо на работното си място! ", обяснява Марк Пламарт, главен изпълнителен директор на Sodexo. Бернард Бутул, директор на изследователската фирма Gira Conseil, е съгласен и уточнява: „Повечето от тях са жени, те биха били между 15% и 20% от работниците във висшия сектор, за да прибягнат до него. Защо ? По съображения за цена, но също и поради причини за избор и прозрачност, тъй като по този начин те поне знаят какво ядат. "