Връзка между приема на сол и диабета

Според американски изследователи е много мислимо, че прекомерният прием на сол ще наруши имунната ни система и ще доведе до развитие на артрит или някои видове диабет.

автоимунни заболявания

Американско проучване разкрива, че солта активира клетка в човешкото тяло, открита по време на автоимунни заболявания, което се наблюдава и при пациенти със склероза, болест на Крон или гастрит. Досега изследователите са вярвали, че тези заболявания или състояния се появяват в организма, когато имунната система се заблуди и атакува тялото: сега учените смятат, че са открили една от причините за спонтанен аборт.

Научно проучване, публикувано в научното списание Nature миналата година, установи, че солта увеличава количеството на клетката в имунната система, наречена Th17: тя не само причинява възпаление, но и води до автоимунни реакции. Триседмични експерименти с животни в болница Brigham and Women в Бостън завършиха с ясен резултат: богата на сол диета драстично увеличи броя на Th17 клетките и тежки симптоми на автоимунен енцефалит също се наблюдават при тези животни.