Tandoori Bread Lotta - страст към готвенето
съставки
- 1 пакетче суха мая (7 g)
- 375 мл хладка вода
- 1 чаена лъжичка сол
- 3 чаши брашно
- 1 жълтък за покриване на хляба
- 1 чаена лъжичка черен кимион или сусам
Време за подготовка: 2 часа
Време за готвене: 20 минути
Прави хляб със среден размер
подготовка
Разтворете сухата мая във водата в малка купа.
Пресейте брашното в голяма купа и смесете със солта. Добавете водно-маената смес и разбъркайте, докато се образува меко тесто (вече не лепкаво, а по-меко от „нормалното тесто с мая“).
Меси се на набрашнена повърхност в продължение на 8-10 минути (всяко тесто с дрожди обича да меси на ръка, можете да помолите всеки !;))
Оформете тестото на топка и върнете в поръсената с брашно купа. Покрийте и оставете да втаса за 1 1/2 часа.
Поставете топката тесто върху набрашнена повърхност и я разтегнете. Разточете с точилка в удължен хляб с височина приблизително 2 см.
Поставете върху лист за печене (в идеалния случай покрит със силиконова постелка или хартия за печене), оставете да втаса още 15 минути.
Междувременно загрейте котлона до 200 ° C (ако печката отнеме повече от 15 минути, тестото ще втаса повече от 15 минути - не му вреди!
Намажете тестото с яйчен жълтък и поръсете с черен кимион/сусам. Изрежете с диамант форма с остър нож. Печете до златисто за 20 до 25 минути.
Изобретил "Lotta". Готви ежедневно. Обича най-вече азиатската кухня и готвенето в домашен стил. Не обича замразени продукти или панделка юфка. Яде всичко, освен ... зеле!