Връщането към диети на предците за облекчаване на съвременните заболявания - world ReliefWeb
Информиране на хуманитаристи по целия свят 24 часа в седмицата - услуга, предоставяна от OCHA на ООН -> RW COVID-19 страница: Намерете най-новите актуализации на глобалните хуманитарни отговори
Търсене на съдържание
Връщането към диетите на предците за облекчаване на съвременните заболявания
КЛЮЧОВИ ТОЧКИ
Върнете се към традиционните хранителни знания
Местните хранителни системи са застрашени
Здравето страда от откъсването ни от земята
Трудностите на устойчивата диета
ХОНКОНГ, 27 януари 2014 г. (IRIN) - Безпрецедентният скок на хронични незаразни болести тласка здравните специалисти и местните активисти да настояват за необходимостта да се върнат към диетите на нашите предци, за да си възвърнат изгубените хранителни вещества. Такъв подход би спомогнал и за подобряване на връзката на обществото с нашата планета и би насърчил както здравето на хората, така и околната среда.
„Възходът на индустриалния селскостопански модел допринесе много за изключването на хората от храните в чиниите им“, каза Сара Сомиан, диетолог със седалище в Ница, Франция.
Много от традиционните непреработени храни, консумирани от селските общности, като просо и карибу, са богати на хранителни вещества, съдържат добри мастни киселини и микроелементи и имат прочистващи свойства, до голяма степен отсъстващи от популярните диети в развиващите се страни.
Диетите на местните жители по целия свят - от горски храни от корен и грудки в Източна Индия до студеноводни риби, карибу и тюлени в северната част на Канада - са разнообразни, адаптирани към местната среда и способни да предотвратят недохранване и болести, разкриват експерти.
„Много племенни и коренни народи следват сложни и самодостатъчни диети, осигурявайки много разнообразна и балансирана в хранително отношение диета“, каза Джо Уудман, главен изследовател и активист на Survival International, организация за защита на коренните народи, създадена в Обединеното кралство.
Но нарушаването на традиционния начин на живот поради влошаване на околната среда, заедно с въвеждането на преработени храни, рафинирани мазнини и масла и прости въглехидрати, допринасят за влошаването на здравословното състояние.коренното население и намаляващото производство на богати на хранителни вещества храни, които биха могли да бъдат от полза за всички общности.
"Традиционните хранителни системи трябва да бъдат документирани, така че политиците да могат да измерват последиците от унищожаването на екосистемите не само за коренното население, но и за всички", каза основателят и главен изпълнителен директор Хариет Кънлайн от IRIN от Центъра за хранене и околна среда на коренното население (CINE) в университета Макгил, Канада, от Монреал.
Застрашени диети
От началото на 60-те години консумацията на храни от животински произход - особено месо, яйца и млечни продукти - се умножи с икономически растеж, урбанизация и нарастващото световно население от 7 милиарда души. Тези храни представляват 13% от световния хранителен енергиен прием през 2013 г., според Международния институт за изследване на добитъка (ILRI) със седалище в Найроби, Кения. Селскостопанските животни консумират до една трета от зърното в света, отбелязва ILRI.
Разширяването на земеделските земи - особено за отглеждане на повече зърнени култури - е причина за 80 процента от обезлесяването в световен мащаб, съобщава Програмата на ООН за околната среда (UNEP).
Очаква се населението на света да достигне девет милиона до 2050 г .: 50 процента повече храна ще трябва да се произвежда, за да се храни планетата - в зависимост от това дали има здрава екосистема или не. „Когато околната среда е замърсена или унищожена, храната, която доставя, се разваля“, каза г-жа Кунлайн.
Местните „системи“ за храна - състоящи се от събиране и приготвяне на храна чрез оптимизиране на хранителните вещества, които една среда може да осигури - са разнообразни и включват Guyakis, номадски ловци-събирачи от Източен Парагвай; масаите, номадски пастири от Северна Кения; инуитите, групи приветливи рибари от Северна Канада; кондите, производители на просо от Източна Индия; и саамите от Скандинавия.
Но тези групи споделят обща характеристика: задълбочени знания за това как да се храним добре, без да увреждаме екосистемата. „Хранителните системи на коренното население съхраняват съкровища от знания, наследени от културите на предците и начини на живот в хармония с местните екосистеми“, разкрива финансирано от ООН проучване на местните хранителни системи, храненето и здравето. Организация по прехрана и земеделие (FAO) и съавтор от г-жа Kuhnlein през 2009 г.