Вредното въздействие на високо протеиновите диети върху черния дроб

протеиновите

Всъщност скорошно проучване при плъхове разкрива маркери на чернодробна стеатоза и възпаление в отговор на диета, богата на протеини (казеин), давана за един месец.

Мъжките плъхове са хранени с диета в продължение на четири седмици, при която 45% от енергийния прием (EA, kcal) се получава от протеини, главно казеин. В отговор на тази диета техните нива на чернодробни триглицериди са се увеличили със 75% в сравнение с контролните животни (получаващи само 20% от ЕА като протеин), въпреки по-ниския калориен прием.

В съответствие с този резултат, чернодробният транскриптом, т.е. наборът от РНК, произведени чрез транскрипция на гени в чернодробните клетки, беше модифициран. Ако обаче се очаква активиране на гените на протеиновия метаболизъм, авторите демонстрират също активиране на гени, участващи в липидния синтез (синтез на триглицериди, наред с други) и във въглехидратния метаболизъм (глюконеогенеза и глицероногенеза).