Вредните разстройства на храносмилането при фруктоза могат да бъдат причинени от Ръководство за здравето на плодовата захар
Храните, подсладени с фруктоза (плодова захар), консумират много повече фруктоза, отколкото пресните зеленчуци и плодове. Какви са симптомите на нарушено храносмилане на фруктоза и какви храни да пропуснете?
Всички гледат това сега!
Трябва да консумирате толкова много захар, ако искате да сте здрави
Ето последователността на ваксинацията срещу коронавирус!
Какво представлява фруктозата и какви са нейните източници?
Фруктозата или фруктозата е химически прост въглехидрат. Балансираната диета съдържа около 10 g фруктоза на ден. НА естествени източници на фруктоза плодове и зеленчуци, които, когато се консумират според препоръките (поне 400 g/ден), ядат точно толкова захар за тялото. Около половината от хората консумират около 50 g или повече фруктоза на ден с някои чревни симптоми.
При средно разнообразно хранене обаче около 3% от приема на въглехидрати е фруктоза продукти с високо съдържание на фруктоза и подсладени с фруктоза с появата им и едностранната им, прекомерна консумация, това количество може вече да попадне в симптоматичния интервал.
Вид и източници на въглехидрати - източници на фруктоза
Фруктозата в нашата диета самостоятелно, под формата на обикновена захар, като част от дизахарид и като олиго- и полизахаридна съставка, т.е.присъства в четири форми.Захарозата (захар от цвекло) се състои от една молекула глюкоза и фруктозафруктоолигозахариди(FOS) всъщност са фруктозни вериги от 3 до 10 молекули.
НА фруктан изчерпателен термин за полимери на фруктозни молекули. Фруктаните с къса верига са фруктоолигозахариди. Някои въглехидрати, съдържащи фруктоза, се разграждат до прости захари по време на храносмилането и се абсорбират тънко черво, по този начин фруктозата се абсорбира в тънките черва.
Фруктани от азулинов тип (остатъци от фруктофураноза със специфична глюкозидна връзка) и полимери от фруктоза от леван са несмилаеми въглехидрати, но ферментират от чревни бактерии в дебелото черво.
Моно- и дизахариди
Фруктоза и захароза:
плодове и зеленчуци с високо съдържание на фруктоза: ябълки, кайсии, круши, плодове наши, смокини, фурми, череши, сливи, праскови, манго, пъпеши, дини, агаве, тикви
плодови и зеленчукови препарати: плодови пюрета, смутита, плодови сокове, плодови нектари, захарни безалкохолни напитки, сиропи, компоти, конфитюри, мармалади, сушени и захаросани плодове, доматено пюре и доматен сок
хранителни продукти, в които фруктозата се използва за подслаждане: някои от намалените въглехидратни продукти са сладкиши, ароматизирани зърнени закуски и готови за консумация, готови за консумация сладки храни
мед, царевичен сироп, изозахар, инвертна захар
FOS:
- лук (лук, червен лук, чесън, праз, лук, шалот и др.), копър, сладки картофи, пшеница
- Инулин топинамбур, артишок, бамя, цикория
Сега фруктозата се използва вместо захар от цвекло за подслаждане на много хранителни продукти. Можете да го намерите в рецептата за сладкиши, бисквити, мюсли, филийки мюсли, зърнени закуски, безалкохолни напитки, намалени въглехидратни продукти. Храните съдържат, от една страна, глюкозо-фруктозен сироп, инвертна захар или изозахар, съдържащи повече фруктоза от захар от цвекло. Фруктозата се използва и в препарати, където теглото на захарта е от съществено значение, като например пандишпанови сладки, конфитюри, шоколадови бонбони.