Вредни ли са растителните лектини Какво представляват лектините?
Информационен портал за непоносимост към глутен.
Във връзка с писмо на читател, считаме за важно да публикуваме информация a върху лектините в растителните храни.
Вредни ли са растителните лектини?
Какво представляват лектините?
- Протеини със способността да:, те свързват протеините с въглехидратите, особено със захари.
- Те се съдържат и в животински и растителни храни.
- От хранителна гледна точка, някои растителни лектини се считат за опасни и токсични в различни случаимодна диета”Тенденции.
Диети, които считат лектините за вредни:
- В момента е в „избледняващо“ състояние диета за кръвна група
В обобщение може да се каже, че някои аспекти на диетата на кръвната група противоречат на съвременните познания и принципи на храненето и здравето. В някои случаи той препоръчва доста едностранна диета, пропускане на важни видове храни, което може да доведе до състояния на дефицит и, ако е необходимо, да предразположи към определени състояния въз основа на настоящите хранителни физиологични познания. Коректността на теорията на D’Adamo може да бъде потвърдена само от професионално подбран, достатъчен брой казуси, експериментални и епидемиологични методи. При липса на доказателства, като се вземат предвид хранителните грешки и недостатъци на неговата книга, диетата на кръвната група не може да бъде приета като алтернатива на здравословното хранене при липса на достатъчно обосновка.
Растителните храни играят важна роля в диетата на чувствителните към глутен хора
Забранено е да се яде пшеница, ръж, ечемик и негарантиран безглутенов овес и храни, които ги съдържат в безглутенова диета. По този начин тяхното съдържание на лектин няма значение за чувствителния към глутен човек.