Вредна фруктозна общност с ниско съдържание на въглехидрати

Плодова захар или фруктоза - това звучи много по-здравословно от „нормалната“ захар. Но учените предупреждават: случаят е точно обратното: фруктозата реагира с протеини, води до възпалителни реакции и насърчава процеса на стареене на клетките.

фруктозна

Той също така участва значително в развитието на затлъстяване, диабет и мастни чернодробни заболявания. Готовите ястия, по-специално, често са подсладени с фруктоза, защото е по-евтина от трапезната захар. И често се крие в солени продукти, за които дори не бихте подозирали.

Фруктозата е нездравословна

Клетъчните култури и експериментите с животни вече са показали ефектите на фруктозата: например, плодовитостта и продължителността на живота при женските мишки намаляват, ако консумират много фруктоза. Фруктозата е така наречената проста захар, която за разлика от трапезната захар не ви кара да се чувствате сити. Така животните стават по-големи и по-болни.

Други процеси протичат на клетъчно ниво: Поради своята химическа структура, фруктозата реагира десет пъти по-бързо с протеиновите структури, отколкото нормалната домакинска захар, която е двойна захар. Това води до възпаление и преждевременно стареене на телесните клетки. Високото кръвно налягане, пресбиопия, бъбречна недостатъчност, диабет и затлъстяване са част от последствията, които възникват с течение на времето.

Диабетиците трябва да избягват фруктоза

Дълго време лекарите съветваха диабетиците да използват фруктоза вместо трапезна захар, тъй като фруктозата не повишава нивата на кръвната захар. Но това предполагаемо предимство е повече от компенсирано от здравословните недостатъци, така че днес се препоръчва обратното: Диабетиците трябва да избягват фруктозата.

Според новите открития дори пресните плодове могат да бъдат проблематични, тъй като освен витамини, съдържат и много фруктоза. Тъй като плодовете съдържат много малко витамини по отношение на зеленчуците (вижте статията ни "Дефицит на витамини с ниско съдържание на въглехидрати"), трябва да ядете умерено плодове с ниско съдържание на фруктоза (меки плодове) (вижте жълтия списък).