Искате да печелите повече от продажба на бира Вземете високопроизводителен чилър; БанииНостри
Охладителят за бира е най-важната част от оборудването на HoReCa, която сега е необходима за обектите за бира.
Как работи охладителят за бира?
Нещата вървят по следния начин: бирата преминава от бурето към крана за бира през охладителя за бира, след като се охлади до оптималната температура.
Въпреки че на пръв поглед изглежда изключително сложно устройство, в действителност работата на охладителя за бира е същата като тази на много други съвременни хладилни съоръжения, като се започне с хладилници, фризери и се стигне до климатиците в домовете и офис.
Най-просто казано, хладилният агент циркулира между компресора и изпарителя, само че не е охладеният въздух, а водата, в която се намира контейнерът за напитки, в нашия случай бирата. Целият процес на охлаждане се контролира от термостати, чиято настройка се настройва според сезона, но също така и от климатичната зона, в която се намира мястото. Очевидно охладителят не се използва само за охлаждане на бира. Дори лимонадата е много по-добра в горещо време, на тераса, ако се охлажда по този начин, а не чрез поставяне на кубчета лед в чашата, които могат да развалят вкуса на съответната безалкохолна напитка чрез разреждане на течността.
По този начин клиентите могат да се насладят на любимата си напитка с възвишен вкус. Най-често срещаните на практика са охладителите за бира с брояч на плота и охладителите за бира с позициониране под плота.
Категории охладители за бира
Видовете охладители за бира на плота обикновено са по-компактни, сравнително малкият им размер ги прави лесни за инсталиране на бара. Те се срещат на почти всички места у нас, защото са по-евтини. С всички тези неоспорими предимства трябва да кажем, че производителността, на която са способни, е малко по-ниска. Това оборудване за привеждане на бирата до правилната температура обаче е напълно одобрено от икономическите агенти на полето, тъй като не изисква инсталиране на колони за бира, като бирата се излива в чаша или халба директно от охладителя.
Под плота има и охладители за бира, с много по-висока ефективност, но които трябва да бъдат инсталирани в специално пространство под бара.
В допълнение, бирените колони се използват за бира, която може да бъде метална или керамична, много от които също имат подчертан декоративен характер.
Какво да не забравяме, когато инсталираме охладител за бира
Най-важното нещо, което трябва да имате предвид, когато инсталирате охладител за бира, е същото като правилото при инсталиране на хладилник или фризер, независимо дали е професионален или домакински. Просто не забравяйте да оставите пространство до стената или други обемисти предмети, свободно място, за да може оборудването да работи при оптимални параметри.
Ако в обикновен хладилник са достатъчни максимум 5 см безплатно, в случай на охладители за бира, най-добре би било пространството да е малко по-голямо, може би дори 15 см, за запас на безопасност.
Кутии, стени и други предмети могат да попречат на нормалната циркулация на въздуха, като по този начин оборудването прегрее и следователно внезапна смърт от него, дори когато клиентелата е по-многобройна и градусите навън надхвърлят нормалните стойности за нашия континент.
Не спестявайте място, защото скъперничеството, което проявявате по време на инсталацията, може значително да намали печалбата ви.
Мнозина правят голямата грешка, като удобно поставят бурета с бира близо до охладителя, но топлината, отделяна от уреда, не прави нищо друго, освен допълнително затопля бирата, която, когато трябва да бъде сервирана, ще принуди компресора да работи с пълна мощност. ще произведе още повече топлина, ще загрее следващия чакащ варел и така нататък, докато уредът се повреди.
Производителите на пивоварни препоръчват обучение на персонала, който използва оборудването, тъй като неквалифицирано лице бързо ще повреди уреда, инвестицията няма да бъде възстановена, бирата вече няма да може да се продава и печалбата със сигурност ще намалее.
Само като спазва минималните правила за работа на охладителите за бира, установени от производителите, такъв уред ще може да бъде наистина надежден, издръжлив и да ви донесе добри приходи от продажбата на най-обичаната напитка от румънците.