Въпросът от седмицата е гладен за вашето здраве Науки и Avenir

Ефективен ли е постът при отслабване? Това полезно ли е за здравето? Къде е само мода? Това е въпросът за седмицата, избран от редакцията на Science et Avenir.

въпросът

Вилица на ръба на празна чиния

Подценяване е да се каже, че постенето поражда много въпроси. Както се доказва от въпросите на Pit Friess, запален читател на Science et Avenir: "Ами гладуването? Това е начин за психологическо олекотяване и отслабване или интелектуална концепция или прищявка, убеждение и риск за здравето?". Всяка седмица Science et Avenir отговаря на един от многото въпроси, зададени от своите читатели на страницата на нашето списание във Facebook. Благодаря ви за любопитството и страстта ви към науката.

Постът привлича все повече последователи заради предполагаемите си превантивни, терапевтични или духовни добродетели. Състои се в консумация само на много нискокалорични бульони или сокове (частично гладуване) или дори само на вода (пълно гладуване) в продължение на няколко часа, дни, седмици, непрекъснато или периодично (вж. Sciences et Avenir n ° 820, юни 2015 г.).

На теория тялото ни ще се нуждае средно на всеки шест часа от хранителни вещества, витамини и минерали, необходими за функционирането на клетъчните съединения. И гориво - глюкоза - за производство на енергия и топлина. И все пак, когато спрем да се храним, не огладняваме. Нито след няколко часа, нито дори след няколко дни. Причината ? Големият адаптационен капацитет на нашето тяло, което създава заместващи пътища, за да компенсира липсата на храна.

През първите пет дни тялото сифонира от глюкозата (енергията) от черния дроб, преди да ги изтегли от мастната тъкан и мускулите. Освен това черният дроб и бъбреците започват да произвеждат кетони (ацетон, ацетилоцетна киселина и бета-хидроксимаслена киселина), използвани вместо глюкоза, които помагат да се създаде еуфоричен подтискащ апетита. Обикновено се отделят с урината, тези вещества стават токсични, когато се произвеждат в излишък.

Терапевтичните добродетели на гладуването подлежат на дебат

На практика гладуването често се състои от строга диета, основана на зеленчуков бульон и плодов сок, вдъхновени от метода на Buchinger за „превантивни“, но не и „терапевтични“ цели, като медицинското гладуване не е разрешено във Франция. Но други страни като Германия или Русия го използват по различни показания.