Въпроси и отговори за въздействието на ябълките върху здравето
Ябълките са най-лесно достъпните и може би най-популярните плодове, познати на всички нас. Журналистът на WEBBeteg помоли експерти да тълкуват изявления, които се разпространяват в интернет, но често подвеждат или съдържат полуистини.
1. "Ябълките сами по себе си са вид плодове, които могат да се ядат с други храни без ферментация. Това е известно от древни времена, поради което е наричано царицата на плодовете."
Основно погрешно схващане е, че различни храни не трябва да се консумират заедно, напр. могат да се консумират само „въглехидрати“. Абсолютно всяка храна/храна съдържа мазнини, протеини, въглехидрати, само в различни пропорции и ние се нуждаем от различни хранителни вещества всяка част от деня.
2. "Можем да го съхраняваме много лесно, ако му обърнем малко внимание, той ще спре, докато пресните плодове на пролетта се появят на пазара. Може да се съхранява и транспортира много добре."
Не всички от тях са подходящи за дългосрочно съхранение като определящ фактор. Сортовете, подходящи за дългосрочно съхранение, могат, разбира се, да се съхраняват и транспортират добре при определени условия (относителна влажност, температура и т.н.).
3. "Вярвате или не, бихте могли да живеете само с ябълки, почти безкрайно. В света има повече от 1000 разновидности ябълки. Всяка съдържа протеини, фибри, нишесте, соли, ябълчена киселина, захар, танинова киселина. Високо съдържание на фосфор, желязо и натрий. "
В света има повече от 15 хиляди сорта ябълки, стотици от които се отглеждат и в Унгария.
Ябълките се състоят до голяма степен от въглехидрати, фибри и вода. Той не съдържа например основни протеини, мазнини, мастноразтворими витамини и много други основни хранителни вещества, така че в никакъв случай не е достатъчен за здравословна диета.
Хранителна маса
Минерали:
Витамини:
В едно средно парче (150g)
- Съдържа 12 mg фосфор, което е 1,9% от препоръчителния дневен прием на фосфор (19-60 години: 620 mg).
- Съдържа 0,45 mg желязо, което е 3% от препоръчителния дневен прием на желязо (19-60 години: 15 mg)
- Съдържа 3 mg натрий, което е 0,15% от необходимия дневен прием на натрий (19-60 години: 2000 mg).
4. "Ябълките се усвояват от стомаха ни за много кратко време и почти веднага можем да спечелим енергия от тях."
Изявлението е коренно неточно, противоречащо на биохимичните факти. Основните функции на стомаха: съхранение, започване на смилане на протеини, смесване-предаване, усвояване (лекарства, алкохол). Ябълките се състоят до голяма степен от въглехидрати, фибри и вода. Храносмилането на въглехидратите се причинява от ензими, открити в слюнката, чревната течност и храносмилателните сокове на панкреаса. Несмилаемите диетични или диетични фибри се противопоставят на действието на храносмилателните ензими и практически се усвояват, екскретират се с фекалиите.
5. "Поради високото си съдържание на фосфор, той може да помогне много, особено за тези, които вършат умствена работа или имат слаб нерв."
Едно средно парче съдържа 12 mg фосфор на 150 g, което е едва 2% от препоръчителния дневен прием на фосфор! Добри фосфорни източници напр. месо, риба, яйца, млечни продукти, бобови растения, маслодайни семена, сирена.
6. „Ако отдавна не сте яли ябълка, така че може би сте свикнали малко, или стомахът ви не работи най-добре, или може по-трудно да усвоите здравословни храни, започнете да ядете ябълки постепенно, хапвайки само хапка или две в началото, но я дъвчете много. и хапка ябълка поне петдесет пъти, защото така се смесва най-старателно със слюнката ви и това е най-важното. След това постепенно увеличете дозата, но винаги се уверете, че ябълката попада в стомаха ви като паста. "
Твърденията са неоснователни, напълно безсмислени и нямат никаква научна основа. За всички храни може да се каже, че е необходимо задълбочено дъвчене, за да се подготви правилно за храносмилането.
7. "Яжте само плодове сами. Ако искате да ядете нещо друго, яжте ябълки поне час преди обяд или вечеря."
Твърдението е неоснователно. Грешка е, че можем да консумираме плодове само самостоятелно. Плодовете също могат да се консумират като част от храненията. Текстът си противоречи, както пише в началото: „Ябълките сами по себе си са вид плодове, които можем да ядем с други храни без ферментация“.
8. "Можете да ядете всеки плод като основно хранене."
За да осигурите оптимален дневен прием на енергия и хранителни вещества, включете определена част от протеини, въглехидрати и мазнини в енергийния си прием. Осигуряването на това чрез приемане на 3 основни хранения на ден не може да бъде решено чрез консумация само на плодове, както напр. ябълките имат ниско енергийно съдържание и съдържат предимно вода, въглехидрати и фибри. Неправилно е, ако основното хранене са само ябълки.
9. "Ако смятате, че ябълката не утолява глада ви, това е знак, че нещо не е наред със стомаха или храносмилателната ви система. Опитайте се да възстановите това съзнателно и методично."