Въпроси и отговори - Институт за световно хранене

въпроси и отговори

В сегашния си вид индустриалното земеделие не е в състояние да изхрани света. Причините са следните

IWE призовава за повече и по-бърз напредък в земеделието и хранително-вкусовата промишленост в определена посока. Той трябва да работи със значително по-малко вода, тор и енергия и, както при агро-екологичните методи, генерира до 10 калории в храната на използвана калория енергия, вместо да консумира 10 калории на калория храна, както беше преди.
Той трябва да стане устойчив на изменението на климата. Трябва да намали своите отпадъци, които днес са около 50 процента. Тя трябва да храни бързоразвиващите се градове на юг по устойчив на криза начин.

Този напредък се насърчава само по небрежност от преобладаващите в момента технологии и наука.

Да! Доставката на месо и мляко надвишава консумацията. Германия живее не от вноса, а от износа на храни. Въпреки това фуражите за нашето производство на месо се внасят до голяма степен. (Площта, върху която те растат, съответства на значителна част от германските обработваеми земи.)

Нашата консумация на месо е 80 килограма на човек, 40 килограма над средния за света и над това, което е полезно за нашето здраве.

В Германия, както и във всички индустриализирани страни, повече от половината от цялата храна се озовава в боклука. Повече от половината от населението е с наднормено тегло, една трета е масивно. Отпадъците, недохранването и консумацията на месо са най-големите буфери, за да се хранят всички хора адекватно, евтино и здравословно в дългосрочен план, дори при по-малко производство, дори в Германия.

Днес световната хранителна система има огромни буфери. Почти половината от цялата храна изчезва и изгнива между полето и чинията. Около една четвърт от световното население е прехранено. Консумацията на месо в северните страни е далеч над разумното за здравето. Само в тези три области има потенциал за спестяване на повече от 50 процента от консумацията на храна. Това теоретично би било достатъчно, за да се изхрани два пъти по-голямото население на света, т.е. 14 милиарда души. Проблемът е, че храната не се предлага там, където населението на света и по този начин търсенето расте най-бързо, особено в градовете. Има обаче изходи от това неравномерно разпределение: насърчаване на градското земеделие, както и насърчаване на селското земеделие в периферията на градовете. По този начин световното население ще бъде адекватно хранено в бъдеще, но досега тези концепции не са били политически приети.

Да. Лекарствата са тествани за техните рискове за здравето и увреждане на земното време при тестове при хора. Генетично модифицираните организми не подлежат на такъв тест.

Огромно. Лобито не работи открито, а според стелт принципа. Той се опитва да осигури влиянието си върху лицензионните институции чрез трети „независими“ учени.

Това, което не изхвърлям тук, не трябва да се произвежда. Това, което не се произвежда, не генерира парникови газове и следователно не допринася за изменението на климата. Африка е континентът, който в бъдеще ще страда най-много от глобалното затопляне. Всеки килограм, който не изхвърляме, е принос за спасяването на климата.

Към това се добавя и стабилизирането на цените. Това, което не се купува, също не повишава цените. Днес гладът е до голяма степен въпрос на цени, които по-бедното население не може да си позволи.

Избягването на отпадъци помага за стабилизиране на цените в свят, в който храната става все по-скъпа.

Не. Зеленчуци, картофи, зърнени храни и плодове идват от региона. Бананите, тропическите плодове като манго, ананаси и кокосови орехи, които не са в конкуренция с нашите региони, идват от южните страни.

Защото те се отглеждат органично. Те се нуждаят от по-малко или никакви минерални торове, почти никакви агрохимикали, по-малко фосилна енергия и произвеждат по-малко парникови газове. Култивирането им предотвратява загубата на оскъдни почвени и водни запаси. Той получава разнообразен ландшафт и разнообразни видове, което е важно за адаптирането към изменението на климата. Рискът от остатъци и мулти-устойчиви такива не е значително намален, тъй като производството до голяма степен се извършва без агрохимикали и без използването на антибиотици. Освен това си струва да се провери от кого са извършени тези „проучвания“ и с какъв интерес и е добре известно, че може да се спори за вкуса.

Не е задължително. Храненето здравословно означава да се наслаждавате внимателно на висококачествени и възможно най-малко преработени храни, които са смилаеми поотделно и по този начин получавате достатъчно от всички необходими хранителни вещества - но не и твърде много. Диета, която отговаря на това определение, може да бъде проектирана със или без месо, мляко и яйца. Разбира се, веганите също могат да ядат твърде много промишлени готови продукти, бързо хранене и сладкиши. Решението да се яде веган обаче върви ръка за ръка с по-съзнателна диета за много хора - и това винаги е полезно за тялото.

Източник: Хранителни познания, естествени и здравословни 4/2014

Да, това е вярно. Ако кравите, овцете или козите трябва да дават мляко, те трябва да продължават да раждат млади животни. Поне мъжката половина от потомството се отглежда за производство на месо и накрая се закла. В носачките породи пилета мъжките пилета дори се намират веднага след излюпването им-
убива, защото мачтата им се счита за неикономична. Въпреки че биологичната индустрия работи интензивно върху нови породи, при които женските с удоволствие носят, а мъжките приготвят месо за консумация, яйцата на тези така наречени „пилета с двойно предназначение“ все още са трудни за набавяне. И, разбира се, петлите от тези нови породи също се избиват накрая и се озовават в тигана или в саксията.

Източник: Хранителни познания, естествени и здравословни 4/2014

Източник: Хранителни знания, естествени и здравословни 4/2014