Вонголе тестени изделия - рецепти рецепти на Кухня Actuelle

Състав за 4 човека:

  • 250 г Къса италианска паста
  • 600 g петли (или малки миди)
  • 5 скилидки чесън
  • 1 малка бяла глава лук
  • 3 домати
  • 2 с.л. зехтин
  • 40 г масло
  • 1 чаша сухо бяло вино
  • 1 връзка плосколистен магданоз, нарязан на ситно
  • Калории = Средни

Стъпки за подготовка

  1. Изплакнете морските черупки. Обелете, обезмаслете и нарежете чесъна, обелете и нарежете белия лук. Нарежете доматите на четвъртинки, посейте ги, след това ги нарежете на кубчета.
  2. Загрейте зехтина в голяма тенджера, добавете чесъна и разбъркайте на котлона за 2 минути. Добавете лука и доматите и варете още 3 минути.
  3. Добавете морските черупки, маслото и виното. Сол и черен пипер щедро, разбъркайте. Когато морските черупки се отворят, добавете нарязания магданоз, разбъркайте внимателно, изключете котлона и покрийте.
  4. Варете макароните във вряща подсолена вода, съгласно инструкциите на опаковката: те трябва да останат al dente.
  5. Отцедете бързо пастата, след това я изсипете върху морските черупки и разбъркайте внимателно. Завъртете мелницата за пипер и сервирайте веднага.