Водораслите тенденцията утре - Délices d; Инициира

Дял:

През 2013 г. 58% от френското население би консумирало водорасли поне веднъж през годината. Много често в азиатски ресторант, нека си го признаем! Водораслите са в пълна демократизация и се консумират все повече и повече. Намерете цялата информация за сектора на водораслите !

délices

Водорасли, супер храни

Водораслите имат много полезни хранителни свойства. Това е една от основните причини за развитието на този пазар. Водораслите са истински храни, по-специално те са:

  • богат на антиоксиданти;
  • богата на фибри, минерали (калций, желязо, йод) и витамини (A, B2, B5, B9, C, K);
  • нискокалорични;
  • добър за борба с холестерола (наличие на фитостероли).

Какви водорасли във Франция ?

Във Франция откриваме няколко вида водорасли в нашите чинии. По този начин във Франция са разрешени 24 различни водорасли от 2014 г. Сред тях са 8 кафяви водорасли, 11 червени водорасли, 2 зелени водорасли и 3 микроводорасли. Шест от тези водорасли представляват 99% от френската консумация. Това са нори (за суши, род Porphyra), дулс или малки водорасли (вид Palmaria palmata), комбу (Laminaria), вакаме (Undaria или Alaria), морска маруля или улва (Ulva lactuca) и морски зърна (Himanthalia longata) . Що се отнася до сладководните водорасли, спирулината се използва все по-често, главно като хранителна добавка (тъй като е микроводорасло).