Водорасли, насекоми, фалшиво месо - така ще се храним през 2030 г. - диета
3D пица за принтер и водорасли с вкус на захар? Така ли ще изглежда храненето в бъдеще? „Форумът за бъдещето на Nestlé“ разработи вероятни сценарии и попита потребителите за тях.
Следователно хранителните навици в Германия ще се променят значително през следващите 15 години. Важен резултат: „Водораслите и насекомите се приемат като доставчици на протеини и образуват симбиоза между удоволствието и опазването на ресурсите“.
Водораслите и насекомите като доставчици на протеини? Да, като бургер!
Дори ако идеята за водорасли или насекоми като неразделна част от нашата диета изглежда трудно да си представим до момента - 52 процента от разпитаните могат да свикнат с тази идея.
Проучването установи: „Днес все още има културни резерви в голяма част от германското население срещу консумацията на някои храни, които са популярни в някои региони на Африка и Азия поради високото им съдържание на протеини. Но през 2030 г. това ще бъде възможно и в Германия, стига продуктите да бъдат представени във форма, която напомня на познати ястия, а не на насекоми. "
Здрави насекоми
Grasshopper & Co. Защо яденето на насекоми е толкова здравословно
„Вземете личинката“, вместо „вземете си бекона“ - насекомите съдържат два пъти повече протеини от месото и са пълни с витамини и минерали.
Глупаво или вкусно? Червеи и торни бръмбари в теста за хапане
Личинки, торни бръмбари, мравки. Насекомите се предлагат като закуски в Интернет и в специализирани магазини. Двама репортери на BamS тестваха закуската.
„Храненето става въпрос за светоглед и социален престиж“
Две трети от участниците в проучването вярват, че в бъдеще хората ще обръщат повече внимание на закупуването на продукти, които съответстват на собствените им ценности.
► Нарастват очакванията за индивидуализирани хранителни концепции у дома, в столовите и ресторантите.
Интересно също
► Превантивното хранене е с висок приоритет, подкрепено от инструменти като здравни приложения.
► Здравният аспект също ще играе роля: 53 процента от анкетираните вярват, че висококачествените готови продукти ще отговорят на желанието за здравословно и качествено хранене.
Насекоми вместо месо
Идеален източник на храна UN изисква: "Яжте насекоми!"
В борбата срещу глада по света ООН насърчава насекомите като екологичен източник на хранителни вещества. Рецепти за готвене у дома!
Експертът на ООН призовава европейците да ядат насекоми вместо пържоли!
Трябва ли да сменим менюто си? Експертът на ООН Арнолд ван Хуис иска в бъдеще да ядем насекоми вместо говеждо или свинско!
И закупуване? „При стационарната търговия на дребно с храни получаваме вдъхновение, германците купуват основни консумативи онлайн“, е друг резултат. В допълнение към малката кухня вкъщи, в града има големи кухни, които могат да бъдат наети за споделено готвене.
Ето как е направено проучването „Как е (и) t Германия 2030?“ ab: Институтът за пазарни проучвания TNS Infratest, от името на „Nestlé Future Forum“, попита 1029 души за предварително разработени сценарии.
„Пестенето на ресурси в общество, ориентирано към стойност“ е най-вероятният от петте предварително дефинирани бъдещи сценария.
Това включва етично отношение към храната, включително водорасли, насекоми и месни и рибни продукти, отглеждани от стволови клетки в епруветка. Предполага се, че органичните и регионалните продукти са нещо разбираемо.