Воден кефир и Kombucha Healthy Soda Style
Недостатъкът в плана на Тръмп
Излизащият американски президент реши, че има шанс в крайна сметка да спечели изборите в съда. Защо този план не работи.
Никой няма да ни безпокои
Уолтър Емисбергер през целия си живот се бори срещу панически атаки и неясен страх. След това той открива досиетата за живота си, чете за лекарите, които са тествали наркотици върху него, когато е бил дете - и властите, които са го наблюдавали.
Какво биха посъветвали великите мислители в кризата с Корона
Управлението добре - как работи? Известни философи като Платон, Макиавели или Хегел намериха отговори, които са важни и до днес. Какво бихте казали вие и други мислители относно изискването за маска, протестите на Корона и работата на канцлера.
Моят дом е моят офис
Включено електричество, отопление: Тези, които работят в домашния офис, скоро трябва да могат да приспаднат разходите от данъците си. Но има щедрост за щедростта.
Нищо няма да се случи
За изравняване на кривата е необходима лична отговорност. Просто е смешно колко много хора смятат, че определено не са изложени на риск - и няма опасност и за другите.
Оживен, мъртъв ключов свидетел
Енигматичните милиони на Франц Бекенбауер веднъж отидоха при функционера Мохамед бин Хамам. Той би могъл да разреши каузата на световното първенство в Германия - но вместо да разпитват Катар, етиците на Fifa го обявиха за мъртъв.
„Когато сте навън, започнете от нулата“
В продължение на 20 години Габриеле Мецгер играе Чарли в бара на "Verbotene Liebe". Сега поредицата се рестартира - и се върна. Разговор за 4664 епизода, които промениха живота ви и въпросът защо актьорството е брутална професия.
„Никога преди не съм изпитвал такова усещане за пълна загуба на контрол“
Флавия от Рио и Робин от Дюселдорф бяха разделени в продължение на месеци поради ограничения за пътуване. Какво са научили за любовта в процеса.
Жената, която иска да възстанови доверието
Дори в екипа на Обама на Дженифър Псаки се доверяваше да направи много. След четири години Тръмп очакванията на бъдещата говорителка на Белия дом са много по-големи.
Най-големият туристически проект в южна Германия може да бъде изграден на мястото на старо депо за боеприпаси. За осуетена гражданска инициатива и министър, който тайно се разхожда из гората с лобист.
Воден кефир и комбуча: здравословна сода или просто ферментирала захарна вода?
Модерен кефир за пиене на вода, направен от вас Отидете на видео статията
За напитки като воден кефир и комбуча се казва, че са здравословна алтернатива на безалкохолните напитки. Можете да ги направите сами с дрожди и бактериални култури. Безалкохолните напитки правят това, което обещават?
От Фредерик Айкманс
Законите на ерата на социалните медии естествено важат и за водния кефир. В случая с напитката това означава: По-важно от това, което пиете, всъщност е снимката на нея, която сте пуснали в интернет, за да впечатлите последователите си. Десетки хиляди снимки вече могат да бъдат намерени в Instagram под хаштага #Waterkefir. Крайно време да опитате напитката.
Първа индикация, че нямате работа с обикновена безалкохолна напитка, е леката миризма на мая, която се носи към вас от чашата. Нещо друго е поразително за напитката - зърна, които напомнят на солени кристали, се носят в нейната бълбукаща течност: кефирни култури. Те превръщат водата, захарта, сушените плодове и лимоновия сок в така наречения „воден кефир“ в чаша. Необходимо е само малко време. По-точно три дни. Тогава може да се види ясна промяна, течността е мътна, мехурче и има вкус: сладко-кисел, някак плодов и преди всичко необичаен.
Дестилирането на шнапс като хоби
Сиги Шаудер прави шнапс в лятната къща, а Андреас Францл в хола си. Хобито им не е в количеството, а в класа. От Кристина Хертел
Процесът зад трансформацията се нарича ферментация и се използва в подобна форма за приготвяне на кисело мляко или бира. Дрождите, съдържащи се в кефирните култури, разграждат добавената захар и в процеса произвеждат въглероден диоксид и алкохол. Бактериите, които също са част от културите, поемат алкохола. Те частично го превръщат в глюконова и млечна киселина.
Ферментиралият резултат, прекаран през сито, трябва да служи като заместител на содата и колата от супермаркета, поне така го виждат производителите на културите. Вашият най-силен аргумент: Всеки може да ферментира в уюта на собствения си дом. Кефирните култури могат да бъдат закупени за около 20 евро в интернет, например на уебсайта на компанията Чест. Те могат да се използват отново и отново и при подходящо лечение дори могат да растат. След това части от сместа бактерии-дрожди също могат да бъдат предадени на приятели. Това обаче се отнася само за живите култури. Можете също така да закупите екстракти от култури под формата на прах, но след няколко подхода те губят ферментационния си ефект.
Много по-популярни досега: Kombucha
По отношение на производството и вкуса, водният кефир е подобен на по-често срещаната напитка kombucha, която се основава на ферментирал чай. Kombucha вече се предлага и в бутилки в супермаркета, но мнозина продължават да ферментират у дома, което отнема до две седмици. Тази напитка също може да бъде перфектно поставена в Instagram, поне така изглежда мислят милионите потребители, които вече са публикували снимки на своите творения под съответния хаштаг. Фотографите нямат нищо против, че вместо културните гранули в Kombucha се използва по-малко фотогенна, подобна на медуза маса от дрожди и бактерии. Цели купища плоски торти с размер на длан могат да се възхищават във видеоклипове.