Вносител днес, доставчик за света утре - московски вестник
„Öko“, „Organic“ или „Bio“ - тези пломби се намират все по-често на рафтовете на руските супермаркети. Но сертифицирането на устойчиви продукти е в зародиш в Русия.
Експерти обсъдиха органичните продукти на срещата в Москва./Снимка: Даниел Саверт.
Все още няма закон за биологичното земеделие в Русия. Но това може да се промени през следващата година. Търсенето на биологични продукти нараства. Дори Владимир Путин обяви на пресконференция тази година, че Русия е в състояние да се превърне в един от най-големите доставчици на екологични продукти.
Русия - екологичен доставчик на света? Пред този сценарий има още дълъг път, каза Татяна Лебедева, основател и главен редактор на списание "Look.Bio" на неотдавнашната дискусия в Москва на тема "Еко продукти - устойчиво решение за зелена съвест?". Не би могло да става и дума за успех, „тъй като няма нито пазар, нито истински„ биологични продукти “, според суровата преценка на Лебедева.
Гриниране на рафтовете на руските супермаркети
Вярно е, че броят на потребителите в градовете, които съзнателно избират устойчиви продукти, се увеличава. Има обаче един проблем. „Когато потребителите влязат в супермаркета, те ще намерят много продукти с органичен етикет. Въпреки това, 90 процента от случаите са „зелени“, казва Лебедева. Този термин идва от английски и буквално означава нещо за „измиване на зелено“.
В средата на 80-те години екологичният активист Джей Вестервелт разкритикува PR и маркетингови кампании от компании, които позиционират своите продукти или дори себе си като екологични. Зеленото изображение често е снабдено със заблуждаващи рекламни изявления, за да се предположи появата на устойчивост: "естествен продукт" или "екологично чист".
Въпреки зеленото боядисване, в Русия има "оригинали", на които можете да разчитате, каза Лебедева. Те обаче са средно три или четири пъти по-скъпи от конвенционалните продукти. Един от тези производители в района на Москва е например сертифицираната биологична ферма „Gortschitschnaja Polyana“, собственост на Александър Бродовски. „Месото и млечните му продукти са вкусни, но цените са базирани на жителите на луксозната улица в Москва Рубльовка“, казва Лебедева.
Телета в биологичната ферма "Гортщичская поляна" край Тула/Снимка: Горполяна/facebook.
Продажбите на биологични продукти се увеличават
Независимо дали са богати или бедни, за Хелена Дрюес, основател на датската консултантска компания "Organic Russia", руските потребители, които купуват органични продукти и по този начин оказват влияние върху растежа на този сегмент, са същите като в световен мащаб. "Това са жени, които са загрижени за себе си и за децата си и мъже мъже, които искат да знаят за всичко."
Наистина ли трябва да сте изнервящ, за да се занимавате с „екологични“ продукти? Не е задължително, казва Лебедева. Нейното списание „Look.Bio“ пояснява, помага на потребителите да се ориентират в „зелената“ джунгла: „Органичното не означава само, че продуктите се произвеждат без пестициди и минерални торове. Това е и система, която е ориентирана към дългосрочен резултат, така че много поколения да могат да получат екологично производство. "
Русия също може да се присъедини към големите износители на органични продукти като САЩ и Европа, защото пазарът процъфтява. Според Изследователския институт за биологично земеделие през 2015 г. в ЕС са продадени органични храни на стойност около 27 милиарда евро.
„Русия има най-голямата площ в света и има земеделска земя, която не се обработва от 20 години. Ако страната започне да произвежда биологични продукти не само за собствения си пазар, това ще бъде добре и за останалия свят “, каза датският експерт. "Но за това Русия трябва да вземе предвид международните стандарти."
Предизвикателства при сертифициране
Това е една от причините, поради които напоследък интересът към сертифицирането сред руските производители се е увеличил, така че наблюдението на Юлия Грачева. Тя е ръководител на организацията „Екологичен съюз“ в Санкт Петербург - първата организация в Русия, която от 15 години дава органични сертификати. НПО получава много обаждания от заинтересовани страни, които биха искали да имат печат за одобрение за техния бизнес или продукт. Такива молби обаче често не водят до нищо. „Щом заинтересованите страни разберат на кои стандарти трябва да отговарят, те знаят, че не са готови за тази стъпка. От една страна, защото е много скъпо. От друга страна, тъй като процесът на сертифициране може да отнеме около три години. "
Човек дори трябва да очаква загуби в реколтата през първите няколко години, защото екологичното земеделие изисква повече усилия в отглеждането, според Грачева. Тъй като руските производители все още не могат да отговорят на международните стандарти, съществуват индивидуални екологични сертификати за руски продукти, но няма унифицирани. Те са доста "меки". Фокусът е върху качеството на крайния продукт и по-малко върху целия производствен процес. Затова все още е твърде рано да се говори за „биологични“ продукти, произведени в Русия. "Ако дори качеството на конвенционалната храна оставя да се желае", казва Грачева.
Германия може да играе роля в изграждането на „екоиндустрия“. В крайна сметка, според оценка на „Екологичен съюз“, 95 процента от биологичните храни се внасят, много от Германия. През 80-те години Германия е пионер в екодвижението. През 1996 г., според Федералното министерство на храните и земеделието, биологичните ферми са съставлявали само 1,3% от германското земеделие, днес това е 8,7%. Наред с други неща, това развитие е възможно благодарение на субсидиите от ЕС. Русия също се нуждае от по-добро финансиране, така че единодушното мнение на експертите.