Внимавайте за солта! Превишението може да бъде фатално
Общ преглед
Натриевата сол или хлоридът е полезно за организма вещество, когато се консумира в умерени количества, съответно 2 грама на ден, съгласно препоръките на Световната здравна организация.
Съдържащият се в хранителната сол натрий спомага за поддържането на правилния обем течности в организма, предаването на нервните импулси и свиването на мускулите.
Консумирана в излишък, солта има отрицателни ефекти върху здравето на сърцето и кръвоносната система.
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
Ефектите от прекомерната консумация на сол върху организма
Според статистиката общото население консумира 10-12 грама сол на ден, т.е. 5-6 пъти повече от препоръчаното. И това е заради преработените храни, полуготови или бързи храни, пълни със сол.
Солта задържа вода в тялото, което води до увеличаване на обема на кръвта и, по подразбиране, до повишаване на кръвното налягане.
Съдържанието на натрий в солта също води до свиване на артериолите (малки артерии), като по този начин води до повишено кръвно налягане и форсира сърдечния мускул. В заключение, диетата, която зачита оптималния прием на сол, ви помага да предотвратите сърдечно-съдови заболявания.
Болести, свързани с излишната сол
Сърдечна недостатъчност: Високото количество натрий в кръвта води до високо кръвно налягане. На свой ред може да причини диабет, инфаркти и инсулти.
Заболяване на бъбреците: Проучванията показват, че бъбреците задържат натрий и вода в организма, причинявайки нарушена бъбречна функция. Освен това храни, богати на калций, подпомагат развитието на калций в урината, който влиза в състава на бъбречните камъни. Появата на камъни в бъбреците също се влияе от високото кръвно налягане.
Оток или задържане на вода: Когато ядете солено, тялото ви натрупва излишни течности. Може да изпитате подуване на ръцете или краката или китките, допълнено от усещане за скованост.
Удар: Излишъкът на сол причинява повече от 75 000 удара годишно. Една трета от засегнатите пациенти умират в резултат на такъв инсулт.
Рак на стомаха: Натрият уврежда лигавицата на стомаха, правейки го по-уязвим към бактерии H. pylori. Той е отговорен за повече от половината язви, болест, която за съжаление може да прогресира до рак.
Хипертрофия на лявата камера: проявява се с увеличаване на обема на стените на лявата камера на сърцето и най-често е следствие от претоварване на сърдечния мускул и повишено кръвно налягане.
остеопороза: Солените храни водят до отделяне на калций с урината. При липса на калций костите стават по-крехки и са по-податливи на фрактури.
Съвети и препоръки
Ето как можете да поддържате сърцето и артериите си здрави, като намалите приема на сол в тялото си:
- Избягвайте да ядете колбаси, промишлено приготвени продукти, кисели краставички, пушена риба или консерви.
- Заменете солта на натриева основа с калиев хлорид.
- Изберете готвене на пара, задушаване и готвене. По този начин храната ще запази всичките си витамини и естествен вкус и вече няма да се налага да добавяте сол към тях.
- Използвайте подправки като чесън, лук, копър, лимон. Те придават специален вкус на готвената храна и няма нужда да добавяте толкова много сол.
- Яжте плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Те са богати на фибри и задържат излишните мазнини и захар.