Внимание! След точка 36 зеленчуците вече не са зеленчуци Dukan New Boutique

Зеленчуците, които съставляват круизната фаза, са предимно от въглехидрати. Има много малко протеини и мазнини.

зеленчуците

Така че за зеленчуците можем да кажем, че съдържанието на въглехидрати е пропорционално на съдържанието на калории.

За да ви насочим, приемете следното просто правило: всички зеленчуци, чийто брой калории е по-малък от 36 гр на 100 грама, са разрешени по желание и без никакви ограничения. Други нямат право. Единственото, за което правя изключение, е артишокът, тъй като той трябва да се отстрани, което забавя храносмилането му, но не прекалявайте и се опитайте да го изядете с листата му. Освен ако не го харесвате суров и няма ограничение, тъй като когато не се готви, гликемичният му индекс пада много.

Ето един много пълен списък, който е моята справка:

Листни зеленчуци

Зелено или червено зеле: 25 калории

Карфиол: 30 калории

Брюкселско зеле: 50 калории

Броколи: 30 калории

Спанак: 25 калории

Швейцарски манголд: 29 калории

Плодови зеленчуци:

Домати: 22 калории