Внимание салмонелоза!
При някои деца след сложен ход на салмонелоза могат да се развият заболявания на червата, панкреаса и стомаха, които често се развиват в хронична форма.
Коремна болка, диария, повръщане, треска, дехидратация. Отначало салмонелозата може дори да бъде объркана с холера.
Салмонела бактерии
Причинителите на болестта са ентеробактерии с звучно име като италианска мелодия - салмонела. По този начин е увековечено името на американския изследовател Салмон, който ги описва за първи път през 1885 г.
Салмонелозата заразява хората от животни. Самите животни могат да бъдат само носители на бактерии
Това са предимно говеда. Птиците все повече се превръщат в източник на опасност. Яйцата на птиците, особено тези на водолюбивите птици, са замърсени със салмонела. Инфекция на птичи трупове може да възникне при разрязване на болни и здрави домашни птици с един инструмент или в случай на неправилно готвене.
Опознайте врага от поглед
От момента, в който салмонелата попадне в тялото, отнема 12 до 24 часа, докато се появят признаци на заболяването. Веднага щом се появят, трябва незабавно да се консултирате с лекар, без да губите ценно време за самолечение.
При предаването на инфекцията важна роля играят месото и месните продукти, млякото и млечните продукти, сладкарските изделия, използващи мляко, меланж и яйчен прах. По-рядко патогенът се предава чрез рибни продукти и зеленчуци.
Основната задача на родителите е да защитят децата от този зъл бич, да предотвратят бебетата да получат сериозна инфекция. И всяка майка може да го направи. Първо, нека събираме разузнавателна информация за врага. Известно е, че салмонелата остава жизнеспособна дори при -20 ° C. В замразеното месо ентеробактериите оцеляват от 6 до 13 месеца. В колбасите трае от 60 до 130 дни, в яйцата - до 13 месеца.
Да, врагът е силен и жилав. Но има и своя собствена ахилесова пета - неприязън към отоплението. При температура само + 57 ° C в течна среда, салмонелата умира за 1-3 минути и кипенето ги убива моментално. И още едно уязвимо място: тези бактерии не образуват спори и капсули, които са устойчиви на сериозни влияния на околната среда. Това означава, че те не могат да издържат на пастьоризиране на млякото. Той, разбира се, все още трябва да се вари за бебето. Всъщност освен салмонела в млякото може да има и други микроорганизми, които имат способността да се предпазват от пастьоризация, образувайки спори.
Златни правила
Оказва се, че е достатъчно да кипнем вода или мляко, да не ядем сурово месо и риба, сурови или меко сварени яйца, пържени яйца и ние сме в безопасност. И все пак се случва децата да се заразяват и да страдат от салмонелоза. Спомнете си, че повечето заболявания са свързани с употребата на продукти, замърсени със салмонела по време на съхранение и готвене. Заключение: най-ефективната и достъпна защита за всеки от нас е спазването на определени правила в домашната кухня.
Диетична терапия
Основният принцип на диетичната терапия е храненето според апетита. Ако е понижен, предлагайте на детето си 7-8 хранения на ден. Все още ли си апетит? Диетата ще бъде както преди заболяването - 5-6 пъти на ден.
За бебе най-добрият вариант е майчиното мляко. В допълнение към лесно смилаемите хранителни вещества, той съдържа много секреторен имуноглобулин А, който укрепва защитната бариера на червата! Ако майката няма собствено мляко, се препоръчват адаптирани ферментирали млечни ацидофилни смеси, включително хранителни смеси с бифидобактерии. За бебе от първите 6 месеца от живота търсете ферментирали млечни смеси с надпис „От раждането“. За деца над шест месеца се препоръчват ферментирали млечни смеси с бифидобактерии, към които се добавя и културата на термофилни стрептококи. Тези микроорганизми повишават поносимостта на детето към млечна захар (лактоза) и подпомагат здравите чревни обитатели.