Внимание: микробите в хладилника Варените юфка могат да се съхраняват три дни

Готвената юфка може да се съхранява три дни

внимание

18 април 2019 г., 19:13 | dpa

Нишестето в юфката прави приготвените спагети податливи на микроби. Остатъците не трябва да се съхраняват в хладилник повече от три дни. Снимка: Кристин Клозе.

Хамбург (dpa/tmn) - варени юфка се съхраняват в хладилника само за три до четири дни, пържени картофи и картофи за яке максимум три и приготвен ориз само за два дни. Силата ги прави податливи на бактерии.

Вашите спори са относително топлоустойчиви и не могат да бъдат унищожени правилно, дори когато се затопляте за втори път, обяснява проф. Дирк Бокмюл, микробиолог от Университета за приложни науки на Рейн-Ваал, в списание "Добро здраве" (брой 4/2019).

Експертът би държал отворено мляко, било то прясно или UHT мляко, само в продължение на три до четири дни. За да не попаднат микробите дори в хладилника, съдовете трябва да се поставят в хладилника веднага след охлаждане, но не по-късно от два часа след готвене. В противен случай се увеличава вероятността бактериите да са се размножили бързо. Като основно правило за претопляне, храната трябва винаги да се загрява до 70 градуса за поне две минути.

Bockmühl също препоръчва да избърсвате хладилника поне веднъж месечно с оцетна вода или обикновен почистващ препарат.

Dirk Bockmühl: Кълнове у дома - всичко за бактерии, гъбички и вируси, Droemer, 288 страници, 16,99 евро, ISBN: 978-3426277591.