Влажен пясъчен сладкиш Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
В тази рецепта за пясъчни питки половината от съдържанието на масло се заменя със заквасена сметана само с 10% масленост, което в крайна сметка води до много сочна пясъчна торта с по-ниско съдържание на мазнини от обичайната за пясъчните торти.
Състав: за тиган за хляб 25см
Подготовка:
За Приготвяне на пясъчната торта Първо претеглете брашното, царевичното нишесте, солта и бакпулвера, разбъркайте добре в купа.
Загрейте фурната до 175 ° C, докато поставяте рафта на фурната в средата на фурната
.
Намажете масло върху капсулна форма за кекс с дължина около 25 см и височина 10 см и леко прах с брашно.
Разбийте яйцата в две различни купи за смесване, разделени на яйчен жълтък и белтък.
Разбийте белтъците с електрически ръчен миксер, за да се стегнат белтъците.
Накратко разбийте жълтъците с ръчен миксер до пенлива яйчена пяна, постепенно добавете омекотеното масло, продължете да бъркате, като постепенно добавяте захарта, докато се образува гъста пяна, след това добавете заквасената сметана и лимоновия вкус и за кратко разбъркайте.
Накрая разбъркайте около 2/3 от брашнената смес.
Изключете миксера и го оставете настрана, продължете да работите с конвенционална лъжица за смесване.
Останалото брашно, редувайки се с твърдите белтъци, хлабаво, но старателно, сгънете повече от разбъркайте под тестото за пясъчна пита, докато не се виждат следи от брашно.
Изсипете това пенесто тесто за пясъчната торта в приготвената форма на капсулата, поставете във фурната и печете с гореща/долна топлина при 175 ° C за 60 минути.
Малко преди края на времето за печене набодете пясъчния сладкиш с дървено шишче и проверете дали пясъчният сладкиш е добре изпечен.
Ако малко течно тесто се залепи по дървения шиш, удължете времето за печене с още 10 минути.
Извадете изпечения пясъчен сладкиш от фурната, поставете го върху решетка, за да се охлади, все още не изключвайте пясъчния сладкиш, но поне първо
Оставете да се охлади в продължение на 20 минути, след което лесно можете да извадите тортата от формата, без тортата да залепне по дъното.
Оставете пясъчната торта да се охлади добре до следващия ден, едва след това я нарежете на филийки с всякакъв размер. Нарежете на резени с дебелина два сантиметра, рецептата прави около 12 филийки пясъчна торта.
За да сервирате този пясъчен сладкиш, можете просто да го напудрите с пудра захар или да го покриете със захарна или шоколадова глазура.
За глазура смесете около 125 г пудра захар с 1 супена лъжица гореща вода и достатъчно лимонов сок, за да направите мазилка за мазане, залейте я със студения сладкиш и оставете да изсъхне добре.
Ако добавите аромат на ванилия или ванилова есенция и добър изстрел от ликьор от кафе към тестото вместо аромат на лимон, пясъчната торта веднага получава различен вкус.
Също така е възможно да добавите яйчен шейк, ром или ароматизатор на ром.
С 12 дебели филийки сочна пясъчна торта, една филия има приблизително 240 kcal и приблизително 11 g мазнина