Вкусът на кайсиевата провинция стана унгарска „суперхрана“

Суперхраните са безспорно популярни. Със сигурност мнозина са попаднали на един от най-модерните термини, под който имаме предвид храни, които имат благоприятен здравословен ефект поради изключителните хранителни вещества, които съдържат. Много по-екологично е обаче да се обърнете към местните суперхрани и да не купувате такава, която е обиколила половината свят: кайсиите, известни като кайсии, растат от началото на юли, всички положителни свойства на които е почти невъзможно да се изброят и може да се използва изцяло.

Има много местни сортове от този весел плод, но най-вкусният от тях е Кайсии Gönci, отглеждани в района на Boldogkőváralja, който също е защитен. Съотношението на ароматични вещества, захар и киселина в него води до това основата на най-добрите конфитюри и ракии. Този специалитет с отличителен вкус и аромат, който не се произвежда никъде другаде, също е любим на мнозина и е посветен на фестивал, който хиляди посещават всяка година: и тазгодишната реколта обещава да бъде отлична. „Най-идеалното обаче е да се обработва прасковата на местно ниво, тъй като тя не понася добре транспорта. Специалността на района е кайсиите и все повече хора купуват местни продукти от първични и малки производители. Надяваме се, че през следващата година ще започне малък завод и нашият план е да направим продуктите, направени от праскови Gönc, неизбежни “, казва Моника Чако, Главен организатор на Gönci Barack Vigság.

---