Вкусни рецепти за аспержи и важната доза хранителни вещества, които те осигуряват на тялото

Аспержите са прекрасна храна, като се има предвид, че имат фантастичен вкус и освен това са полезни за здравето. Въпреки че е по-малко известен у нас, в други страни този зеленчук се обожава, като е сред най-популярните храни.

важната

Нещо повече, аспержите се наричат ​​още храната на царете. Защо? Тъй като крал Луи XIV заповяда да се построят специални солариуми, които да имат аспержи през цялата година!

Ползите от яденето на аспержи

Аспержите съдържат около 288 милиграма калий, елемент, известен със способността си да намалява мазнините в корема. Освен това яденето на аспержи подобрява храносмилането, като е идеално за диети: има само 40 калории и няма холестерол или мазнини. Поради факта, че е богат на глутатион, аминокиселина, която предпазва клетките от токсини, яденето на аспержи поддържа кожата ни млада.

Известният зеленчук има и противоракови свойства, поради съдържащите се в него фолати. Тези съединения се намират както в зелените зеленчуци, така и в цитрусовите плодове. Друго нещо, което прави аспержите чудотворна храна, е фактът, че те са богат източник на витамин К. Този витамин има ролята да приема калций от храната и да го отлага там, където е необходимо. Следователно витамин К е от съществено значение за синтеза на костен протеин. За бъдещи майки - аспержите се препоръчват поради факта, че съдържат фолиева киселина.

Също така е много полезен за хора, страдащи от артрит, тъй като е богат на калий и съдържа малки количества натрий.

Видове аспержи

Аспержите могат да бъдат намерени в три цвята: бял, зелен и лилав.

Бялото се счита за деликатес. Зеленият е най-разпространен, а лилавият има по-сладък вкус от зеления или белия, като е още по-крехък.

Вкусни рецепти за аспержи

Аспержи с чесън и лимон

Освен че е вкусно ястие, то се готви и много бързо, за около 10 минути.

съставки:

  • Аспержи
  • Масло
  • Масло
  • Две скилидки чесън
  • Сол
  • Лимон

Начин на приготвяне:

Аспержите се почистват - гръбначният стълб се отстранява, след това се измива и се вари в подсолена вода за 5 минути. За да сте сигурни, че няма да загуби свойствата си, идеално е да не го варите дълго време. След като заври, за да запази зеления си цвят, се поставя в купа с ледена вода.

Запържете чесъна в тиган, в който сте добавили супена лъжица масло и супена лъжица олио. Лимонов сок се добавя към чесъна на вкус. Аспержите се сервират с чесън и лимонов сос и могат да бъдат идеална гарнитура за ориз или месо.

Крем супа от аспержи

Крем супа от аспержи е идеална за лек обяд или вечеря. За да го приготвите, трябва:

  • Зелени аспержи - куп
  • Масло
  • Две луковици
  • 1,5 литра зеленчукова (или пилешка) супа
  • Зелен магданоз
  • Червен картоф
  • Сметана
  • Пипер
  • Сол

Начин на приготвяне:

Варете аспержите 3 минути. След накисването зеленчуците се измиват със студена вода, за да запазят зеления си цвят.

След това, нарязан лук и картофи, нарязани на парчета, добавете към горещ тиган с масло. Зеленчуците не трябва да се пържат, а само да се втвърдяват. Добавете аспержите, нарязания магданоз и супата и оставете да къкри 15 минути, докато картофите омекнат.

Супата се оставя да се охлади и след това съставът се смесва в блендер. Накрая получената смес се вари на слаб огън в продължение на 5 минути и върху нея се добавят сметаната, солта и черният пипер.

Печени аспержи

Не е нужно да сте майстор готвач, за да готвите аспержи на фурна. Ето съставките, от които се нуждаете за печени аспержи:

  • 20 нишки аспержи
  • Масло
  • Настъргано сирене
  • Тънки филийки бекон

Начин на приготвяне:

Аспержите се почистват (дървесната част се отстранява) и се варят около 5 минути в подсолена вода. След накисване пъпките се отстраняват и се държат в ледена вода за 2-3 минути, за да останат зелени.

След това нишките на аспержите се увиват в филийки бекон, поставят се в тава и се подправят със сол и черен пипер. Дръжте аспержите във фурната за 20 минути, а когато са готови, добавете настърганото сирене върху нея и я задръжте във фурната за още 5 минути.

Аспержите са чудесна храна, вкусна, богата на хранителни вещества, фолиева киселина, витамини и минерали. Освен това се препоръчва при диета с ниско съдържание на въглехидрати, тъй като е отличен източник на фибри и протеини. Така че, независимо дали предпочитате да го сварите или да го приготвите на пара, аспержите са идеалният избор, ако искате да ядете нещо здравословно.!