Вкусен чийзкейк с мед
Този чийзкейк впечатлява преди всичко със специалния си вид. Визуално базиран на пчелна пита, той също може да се похвали с фин вкус на мед. Между другото, парче мехурче ще ви помогне да постигнете този страхотен външен вид.
За това ви трябва:
- 70 г тестено тесто, натрошено
- 35 г разтопено несолено масло
- 1 жълтък
- 25 мл вода
- 35 г захар
- 20 г мед
- 150 г крема сирене
- 6 г желатинови листа
- 5 мл лимонов сок
- 300 г разбита сметана, леко разбита
- жълт хранителен оцветител
- Форма за торта, с диаметър 16 см
- Силиконова форма на полукълбо
- Увиване на мехурчета
- Мед за украса
1.) Разтворете меда в топла вода и добавете предварително накиснатите желатинови листа. Смесете всичко заедно и изсипете сместа в силиконова форма на полусфера. Поставете формата на студено място за поне 2 часа (в идеалния случай във фризера).
2.) Натрошете тестените бисквити и смесете трохите с разтопено масло. Поставете сместа във формата за торта като основа и я притиснете с лъжица. Поставете формата за торта на студено за 30 минути.
3.) Поставете купа върху тенджера, пълна с вода, и добавете яйчните жълтъци, вода, захар, лимонов сок и мед в купата. Загрейте тенджерата и разбийте всичко с топла водна баня. След това свалете купата от тенджерата и добавете предварително накиснатия желатин и крема сирене. Смесете всичко заедно. Когато сместа се охлади (до около 25 ° C), можете да сгънете разбитата сметана.
4.) Сложете около 75 г смес върху охладената бисквитна основа и загладете всичко. Разпределете предварително замразените медени полукълба върху крема. Добавете още 75% от сместа към формата за торта и оставете в хладилник за поне 30 минути.
5.) Сега оцветете останалата маса с жълт оцветител за храна и след това я сложете върху охладената торта. Разстелете ги равномерно и внимателно покрийте с нарязаната по размер мехурчеста обвивка. Натиснете леко, така че шарката да се пренесе върху крема. След това сложете тортата на студено за 2 часа.
След това отлепете обвивката с мехурчета, отстранете пръстена за тортата и разпределете меда върху горната част на тортата. Така че, ако това не е акцент в тортата! Взривът за всеки рожден ден.