Вярно ли е, че микровълновата фурна уврежда хранителните вещества здравословно хранене - InforMed Medical

Тъй като микровълновата фурна се използва широко в кухнята, мнозина подозират, че излъчваната от фурната радиация може да унищожи хранителните вещества в храната и зеленчуците.

В повечето експерименти обаче е точно обратното. Всяка технология за готвене може да съсипе витамините и други хранителни вещества. Степента на това зависи от това колко дълго се готви храната, колко течност е необходима за готвене и при каква температура се приготвя храната.

вярно

Тъй като микровълновите фурни обикновено използват по-малко топлина от традиционните методи за готвене и се изискват по-кратки времена за готвене, тези фурни обикновено са най-щадящите.

Най-чувствителните към топлина хранителни вещества са водоразтворимите витамини като фолиева киселина, витамини В и С, като всички те се намират в големи количества в зелените.