Визуализация на книгата Das KochTrotz Backbuch; Гениално печене без глутен; KochВъпреки креативни рецепти
Моята книга за печене „Гениално печене без глутен“ беше публикувана на 6 декември 2018 г.!
Толкова съм щастлива, че най-накрая мога да споделя това съобщение с вас ♥ ♥ ♥. Тук представям моята книга за печене „Гениално печене без глутен“ днес. Моята книга съдържа основите и любимите рецепти за хляб и солени печени изделия. Тук можете да поръчате моята книга и всички останали. Разбира се, можете да го получите и на Amazon и навсякъде, където има книги.
- бъдете гъвкави (без лоялност към марката за определени брашна, които използват любими брашна или се смилат)
- бъдете възможно най-прости
- сигурен в успеха
- Разбира се, можете да се справите и без готова брашна смес
- предлагат алтернатива без дрожди с ниско съдържание на хистамин
- предлагат адекватна алтернатива на оризовото брашно
- но освен без глутен, вземете под внимание и всички важни непоносимост и алергии. За мен това са: непоносимост към лактоза, непоносимост към хистамин, непоносимост към фруктоза, непоносимост към сорбитол, непоносимост към млечни протеини и все още без ядки, без соя и без яйца. Разбира се, моят Koch Въпреки комплекта веднага беше на пода.
- Въпреки страхотните рецепти, разбира се, трябва да има и такива. Едно тесто и почти безкрайни възможности - това са супер рецепти.
Сега ще ви запозная с моята книга „Гениално печене без глутен“!
Като цяло ми отне 3 години, за да усъвършенствам всичките си изисквания. Открих нови позиции в много неща, научих се от професионални пекари и разработих нови техники. Моите рецепти вече са толкова гъвкави, а подготовката толкова добре обмислена, че ми позволяват да интегрирам комплекта от съставки и да пека гениални печени изделия без глутен. Хлябовете с вкус на истински хляб са поносими и продължават дни! Алтернатива без дрожди с ниско съдържание на хистамин, която има почти текстурата на тестото с дрожди. Това бяха моите цели и ги постигнах. Но не само това. Успях много повече. Ще ви разкажа за това по-долу.
Това е първата книга на KochTrotz, в която наистина направих всичко, което можех да направя сам. Разработих рецептите, направих снимки, проектирах оформлението и сам зададох цялата книга от А до Я. Това е първо. Иначе бях задал страниците външно. Но този път не исках това. Трябваше сам да си свърша работата, защото знаех, че само тогава моята книга за печене без глутен ще бъде перфектна. Визуализациите тук бяха преди редактиране. Така че, в случай че видите печатарски грешки, ето защо.
Моята книга за печене без глутен има още една особеност. Всички рецепти са изложени на крачка от много любимите ми тестери на рецепти. Всяка една рецепта беше изпечена няколко пъти от „моите 17 момичета“. Рецептите са по-щателно тествани от всяка друга.
На този етап бих искал да благодаря на Анке, Клавдия, Джулия, Джудит и Джудит, Мануела, Марейке, Мартина, Никола, Никол, Нина, Петра, Сабрина, Саския, Суантя, Тереза и Ивон ♥ ♥ ♥ ♥ ♥. Толкова е невероятно какъв невероятно брилянтен екип се появи от група, която възникна случайно. Тогава търсих „тестер за закваска“ в моя блог и след това отгледах нещо от него, което е почти невероятно. Повече за това друг път, иначе ще напиша друг роман тук! Във всеки случай наистина се радвам да се видим отново в Берлин на партито за премиерата на книгата.
Има четири глави и основи на рецептите
За мен беше важно да предам и обясня основите на безглутеновото печене. Те помагат изключително много, че нищо не се обърка. Особено след като и аз пробивам нова земя. В допълнение към въведението, което обяснява как работи моят комплект съставки и какво е специалното в моите рецепти за печене без глутен, ще получите и обяснения за различните безглутенови брашна и голяма глава с обяснението на различните техники за безглутеново тесто и моите съвети и трикове за успех безглутеново печене. О, да, моят списък с толерантност също е в книгата. За да не стане твърде дълго, включих само храните, които се използват в книгата за печене.
Все още включвам храните от третата си книга в големия си списък на толерантност. Можете да се абонирате за тях безплатно. Текущата версия ще бъде готова и ще бъде изпратена скоро. Можете да поръчате KochT Въпреки списъка за съвместимост на началната ми страница и тук вдясно в колоната аз също бутон.
Рецептите са разделени на тези четири глави:
- печени продукти без дрожди
- Рецепти за хляб с дрожди и алтернативи без дрожди
- Малки печени изделия с алтернативи без дрожди
- Инструкции и печене с диви дрожди (закваска, мая с вода, Lievito Madre и печене с млечен кефир и комбуча)
Почти всички рецепти са получили имена. Харесва ми идеята и улеснява комуникацията по-късно. По-добре е да говорим за Роджър, отколкото за хляба на страница 106 или?
Но погледнете съдържанието сами. И тук измислих нещо. Всички печени продукти са описани накратко в съдържанието и можете да видите с един поглед кои рецепти например се правят без месене или кои имат алтернатива без дрожди. Разработих стикери за това, които ще намерите във всяка рецепта. Индекс в класическия смисъл няма смисъл за моята книга за печене. Обичайните видове брашно ще бъдат изброени X пъти, както и общите свързващи вещества. Можете да увеличите снимките, след което те са по-четливи.
Ето как изглеждат рецептите:
Ще ви покажа хляба Pablo с комплекта от съставки:
Рецептите винаги са структурирани по един и същи начин. Горе вляво има малко въведение, вдясно е информационното поле и съвети. В зависимост от продължителността на рецептата, комплектът от съставки е вляво, а стъпките за подготовка - вдясно. На много страници има само въведението, информационното поле, снимката на рецептата вляво и след това комплектът съставки и стъпките за подготовка вдясно.
Това е Голди, не изглежда ли добре?
Goldie е проста, безглутенова рецепта за ежедневен хляб. Получавате рецептата като първата рецепта от моята книга! Той ще се предлага като PDF (след няколко дни) в оформление на книга, с набор от съставки и алтернатива на дрождите. Веднага ще получите малко предвкусване.
Ето още няколко впечатления:
Както бе споменато по-горе, всички страници са структурирани по един и същи начин. Ако се чудите защо давам температурата в сърцевината. Това е част от моята концепция за това как получавате перфектния резултат от печенето. Нашите фурни са толкова различни, че даването на време понякога е само за ограничена употреба.
Още изображения за предварителен преглед са показани на страницата ми в магазина, където вече можете да поръчате предварително книгата за печене KochTrotz. Внимавайте, има добрини.
Има видеоклипове!
Да, реших да заснема редица видеоклипове, които да придружават книгата. Ще ви покажа например как да оформяте и извличате гевреци, как да разтягате и сгъвате тесто, как да оформяте питки и кифлички, как да правите предварително тесто или как да отглеждате закваска (което е наистина лесно) и да се превръщате в квасена вода Ще ви покажа и много повече. Мисля, че това е много по-полезно за вас, отколкото снимка за подготовка с рецептите. Освен това по-малко рецепти биха се побрали в книгата. Видео секторът расте и расте.
Между другото, това са франзелите от моята книга за печене.
НОВИНИ!
Наскоро моята книга се предлага от магазина Verjus за Австрия! Можете да го поръчате там в пакет, директно с 2 бутилки Verjuice. Доставката е безплатна, а цената на пакета е непобедима!
Книгата ми за печене е достъпна навсякъде, където има книги. Нашият търговец на едро е Libri и те също доставят на продавачите на книги в Швейцария. Книгата за печене на KochTrotz „Genial безглутеново печене“ може да бъде поръчана в международен мащаб от Amazon. Amazon доставя моята книга за печене по целия свят.
Ето фактите:
ISBN 978-3-9817720-1-2
Цена: D = 29,90 €, A = 30,70 €
издателство на foodhacker
Grauer Stojanovic GmbH
Така че сега съм наистина развълнуван да видя какво ще кажете за моята книга за печене. Очаквам с нетърпение вашите отзиви!
PS: Можете да получите много повече представа за моята книга за печене в Instagram. Отдавна документирам проекта в моя профил. Запазих всичко в акцентите на историята „Моята книга за печене“.