Бананова торта - кулинарни рецепти от Teo; s Кухня
След пълния успех на това, което оттук нататък ще наричаме НАЙ-МОРКОВАТА ТОРТОВА РЕЦЕПТА, беше време да измислим нова „класика“ - Бананова и шоколадова торта! Разбира се, в блога ще намерите бананов хляб и ТУК и ТУК но това е ХЛЕБЪТ БАНАНА. Ето това отсега нататък ще наричаме НАЙ-БАНАНСКАТА ТОРТОВА РЕЦЕПТА!
Нека първо поговорим за перфектните банани за банановата торта. Познавате ли бананите на приятели и зеленчуци, набрани твърде рано и с пластмасов вкус? Е, те не са добри. Да, те са жълти, големи и красиви, миришат на банани и са узрели само когато са необходими? Познахте ... и тези не са добри! За банановата торта ни трябват по-грозни банани като този, по-узрели, твърде подобни на страната, с черни точки тук-там. Онези банани, които сте останали на куп и сте на път да ги изхвърлите. Те са перфектни!
[box type = ”info” style = ”rounded” border = ”full”] Какво още трябва да знаете за рецептата за бананова торта: [/ box]
- Нямате нужда от миксер. Или сложни инструменти. Ако все още използвате миксер, смесете всичко, колкото да включите съставките. Ако дъвчете твърде много, глутенът в брашното се активира и Банановата торта вече не е толкова ефирна и пухкава, а вкусна и влажна и вие имате идеята!
- Разбитото мляко е задължително. Не го заместваме с мляко или кисело мляко. Той прави някои невъобразимо прекрасни химически реакции и банановата торта излиза абсолютно перфектна.
- Нямате ли разбито мляко? Сложете чаена лъжичка оцет в 250 мл мляко и оставете да полепне.
- Не използвайте масло с по-малко от 80% мазнини. Всъщност маслото с по-малко мазнини не е масло, а повече вода. Не ни харесва!
- От дадените песни идва поднос с размери 20х30см и височината, която виждате на снимките. Можете също така да го изпечете в кръгла форма, 20 см в диаметър и след това да го нарежете на 2, за да превърнете банановата торта в бананова торта.
Съставки за бананова и шоколадова торта:
- 4 много добре узрели банана
- 400гр брашно
- чаена лъжичка бакпулвер
- чаена лъжичка сода за хляб
- чаена лъжичка канела
- ½ чаена лъжичка сол
- 200 г меко масло
- 100гр кафява захар
- 100г стара кашлица
- 4 мъжки яйца
- сърцевина от шушулка ванилия
- 350 мл разбито мляко
Загрейте фурната до 180 ° C, поставете скарата на средното стъпало, намажете тава с размери 20х30 см с масло и брашно или с незалепващ спрей. В купа разпенйте маслото, ванилията, кафявата захар и пудра захар. В друга купа смесете брашно, бакпулвер, сода за хляб, сол, канела. В друга смиламе бананите с вилица. Добре е, ако са останали по-големи парчета банани.
Поставете яйцата върху пяната и маслото, разбъркайте, докато се включат. Ако мислите, че композицията е изрязана, просто си мислите 🙂 Той се възстановява, бъдете безгрижни! Добавете банановото пюре. Разбъркайте. Пресейте върху състава 1/3 от брашнената смес. Разбъркайте. Слагаме ½ от разбитото мляко. Разбъркайте. Добавяме още една трета от брашното, след това останалата част от разбитото мляко и накрая брашното. По принцип слагаме брашнената смес на 3 транша, като добавяме разбито мляко между тях и разбъркваме след всеки.
Изсипете състава в тавата, изравнете добре с шпатула и разбийте приборите за маса, за да премахнете въздушните мехурчета. Печете 45-50-60 минути или докато тестът за клечка за зъби премине. Ако смятате, че се пече твърде силно по краищата, а не в средата, поставете алуминиево фолио по краищата на тавата, така че да покрива тортата на места, където е твърде зачервен.
За крема смесете 250g маскарпоне и 100g Nutella. Разпределете крема върху тортата едва след като се охлади напълно. И накрая, нека ви кажа още нещо: ако приготвяте състава и не ви се пече тортата, можете да я държите в хладилника 2-3 дни до изпичането. След като се изпече, тортата с банани и шоколад престоява много добре във фризера до 3 месеца, когато можете да я размразите, да я сметаните и сервирате.!