Вижте свойствата на; сусамово масло, ценна съставка за красотата на Toutvert
Ползи и рецепти с това растително масло
Сусамово масло:
Разберете всичко засусамово масло: сусам е маслодайна растителност чиито семена се ядат цели, дехидратирани, печени или в масло. Сусамът е може би първото растение, което има хранително масло.
Произход
Theсусамово масло (ботаническо наименование: sesamum indicum) е a растително масло извлечени от сусам. Той има особен аромат, който е не друг, а вкусът на семената, от които идва.
От индийски произход сусамът е тревисто растение с височина около един метър, което произвежда капсули, съдържащи около 200 овални, удължени и сплескани маслени семена, черни, червени или бели на цвят.
Има два начина да получите сусамово масло:
- е чрез грил на семената предварително маслото се затъмнява и ароматът му е близък до този на ядките.
- е чрез пресоване на семената на студено, без печене, след това маслото е със светъл цвят, лека миризма и със силен вкус и по този начин запазва всички свои характеристики.
Лечебни свойства, ползи, рецепти
Широко използван в ориенталска кухня, често се използва в Югоизточна Азия или ние го приписваме лечебни свойства, за подчертаване на вкусовете, особено в Япония като олио за пържене за подготовка на темпура.
Той също се оценява в козметични за неговите ползи върху кожата. Наистина е много проницателно и представя регенериращи и омекотяващи свойства на епидермиса.
Неговото съдържание Витамин Е, в сезамолин и в лецитин, дайте му своето антиоксидантни свойства за зряла кожа.
Сусамово масло и омега 3 или 6
В този случай сусамовото масло се състои от различни мастни киселини полиненаситени есенциални мастни киселини:
- налинолова киселина или омега-6
- на мононенаситени мастни киселини
- наолеинова или омега-9 киселина
- на наситени мастни киселини: палмитинова киселина (9,70%) и стеаринова киселина (6,34%).
Сусамовото масло също съдържа a естествен антиоксидант: от Витамин Е (между 20 и 50 mg на 100 g масло), сезамолин, лецитин и минерални соли, включително селен.
Сусамовото масло има a приятен баланс между омега 6 и 9:
- Мононенаситени мастни киселини: между 39 и 42% омега-9 (олеинова киселина).
- Ненаситени мастни киселини: между 39 и 41% омега-6 (линолова киселина).
Сусамово масло: използвайте
Сусамовото масло има множество ползи за здравето. За да му се насладите, можете да го добавяте към рецепти като салати.
Сусамовото масло също се съчетава със спанак и манголд, гъби или плодове.
Този списък с храни, разбира се, е непълен. Това растително масло също може да се готви: ако е рафинирано, то ще издържи на много висока температура, но ако не е много рафинирано, ще е по-добре да го ядете сурово или да го добавяте към горещи ястия в последния момент.
Освен своите кулинарни приложения, може да се използва и сусамово масло в козметиката като маска за лице и грижа за ръцете.
Сусамово масло акне
Ако имате чувствителна кожа, сусамовото масло може да ви бъде от голяма помощ !
В действителност, освен че облекчава в случай на дразнене и подхранва епидермиса, това растително масло също е ефективно при лечение на определени кожни проблеми като пристъпи на акне.
Нанесено върху засегнатите области, това масло ще активира изцелението.
Няколко вариации
Съществува няколко варианта на сусамово масло.
TheАзиатско сусамово масло е тъмен на цвят поради олющените и печени семена. Често се използва в китайската и корейската кухня, обикновено се добавя в края на готвенето, за да подчертае вкусовете, но не се използва като среда за готвене.
Theиндийско масло (масло от гинги или тил) е златисто жълто. Студено пресованото сусамово масло няма вкуса на китайското сусамово масло, защото се произвежда директно от сурови семена, а не от печени семена.
The козметични свойства на сусамовото масло
Сусамовото масло е известно и със своето козметични свойства. Това е регенериращо масло: действа ефективно върху лющене и дразнене на кожата, омекотител, тя поддържахидратация на кожата докато прониква лесно.