Виж темата - Проект за пивоварна
- Индекс на форума‹Професионално варене‹Текущи проекти
- Променете размера на шрифта
- Печат на тема
- Направи дарение
- Дарения и плащания
- ЧЗВ
- Тестовете
Проект за пивоварна
Модератор: Жан-Люк
Проект за пивоварна
на lefloc08 »24 ноември 2014 г. 14:34
Добро утро на всички !
В разгара на проект за създаване на пивоварна и след една година аматьорско пивоварство и 50L пико, монтирано благодарение на ръководството на Оливие Пикар, исках да ви дам обратна връзка за моя проект за създаване на пивоварна в Bouches du Rhône и какво получавам от него засега.
Преходът от кухнята към пикото не е от голяма сложност, въпреки че направих избора да купя всичко сам и не е лесно да намеря всички материали/резервоари/обменник. ! Пренебрегнах обаче задръстването, което ме задържа днес, и затова търся място, където да развивам своята дейност! Търся 30 м², всъщност не знам дали е прекалено голям или достатъчен.
Сега съм служител на компания, варя през уикендите и по време на празници, достатъчно е удобно да осребря първите разходи, свързани с инвестиции/суровини и да намеря добри доходи, които ни устройват. В допълнение, за да започнем, силно препоръчвам да правите по едно варене на месец, за да избегнете разсейването и да контролирате целия процес на ферментация на първичната/вторичната защита, да тествате различни дрожди при различни температури.