Виж темата - калории в хляба
о, защо е времето на форума 12 часа преди това?
Трябва сами да зададете часа в своя „профил“: първо кликнете върху „Профил“ на началната страница и след това превъртете надолу до „Настройки“, „Часова зона“ (-> GMT + 1)
Бих определил точната хранителна стойност, както следва:
Първо се сумират стойностите на всички съставки, които влизат във вашите печени изделия. Така напр.
500g ръжено брашно 1150
200гр пшенично брашно 550
50гр овесени ядки
10 г масло
.
Така че имате общите калории.
След това претеглете готовия, охладен хляб.
Сега можете да изчислите общите калории до 100 грама хляб. Или 8 рула, или 1, 2, 3 порции, в зависимост от това как точно го искате наистина.
Знаете ли FDDB? Там можете да съберете всички възможни рецепти и да ги изчислите, включително сложни рецепти и цели менюта, ако искате.
по-скоро не определяйте калориите на хляба, тогава хлябът вече няма да има толкова добър вкус. Това би било жалко! В противен случай FDH или FDV ще ви помогнат!
Трябва сами да зададете часа във вашия „профил“: първо кликнете върху „Профил“ на началната страница и след това превъртете надолу до „Настройки“, „Часова зона“ (-> GMT + 1)
Бих определил точната хранителна стойност, както следва:
Първо добавете стойностите на всички съставки, които влизат във вашите печени изделия. Така напр.
500g ръжено брашно 1150
200гр пшенично брашно 550
50гр овесени ядки
10 г масло
.
Така че имате общите калории.
След това претеглете готовия, охладен хляб.
Сега можете да изчислите общите калории до 100 грама хляб. Или 8 рула, или 1, 2, 3 порции, в зависимост от това как точно го искате наистина.
Знаете ли FDDB? Там можете да съберете всички възможни рецепти и да ги изчислите, включително сложни рецепти и цели менюта, ако искате.
След това трябва да вземете предвид, че изпичането на хляб е ендотермичен процес, т.е.накрая енергийното съдържание на 100 g печен хляб (сухо вещество) е по-голямо от това на 100 g смесени съставки (сухо вещество).
Добре дошли в нашата луда група
Според таблицата на хранителните стойности 45g хляб има средно около 100 kcal, така че няма много да се промени с домашно изпечен хляб
Разбира се, ако добавите много маслени семена към хляба си, всичко това се увеличава малко.
За хлябове и кифлички с високо съдържание на мазнини, като напр. Кроасани, можете да приемете 50-100% увеличение на калориите.
Интересното е, че хлябовете от пшеница и ръж не са толкова отдалечени.