Пшеничното брашно е изследвано от Nébih - Nébih

null Пшенично брашно е изследвано от Nébih

Пшенично брашно е изследвано от Nébih

брашно

Пшеничното брашно беше инспектирано в теста за продукти Supermenta от Националната служба за безопасност на хранителните вериги (Nébih). Специалистите са извършили редица лабораторни тестове, освен измерване на микотоксини и пестициди, специално внимание е обърнато на различни качествени параметри. Нямаше проблеми с безопасността на продуктите, но поради проблем с качеството и етикетирането, пет брашна в крайна сметка бяха преследвани от специалистите на агенцията. Например в брашно, рекламирано като подсилено, съдържанието на витамин дори не достига границата на откриване.

Друга основна храна, общо 24 пшенични брашна, беше проверена от експертите на Nébih при февруарския тест на Supermenta. Продуктите отговаряха на критериите за безопасност на храните, тъй като количеството на микотоксините във всички случаи беше под границата на откриване. По време на измерването на остатъка от пестициди, персоналът на Службата изследва около 380 различни активни съставки и продуктите от тяхното разпадане. Нито едно от брашното не съдържа засегнати количества остатъци от пестициди.

Сред тестваните продукти е пшенично брашно, обогатено с витамини, което според етикета му съдържа 250 µg/100 g добавена фолиева киселина (витамин В9). По време на контрола на това обаче съдържанието на фолиева киселина в тестваната партида също не достига границата на откриване. Nébih също инициира официално производство срещу този производител и наложи глоби за инспекция на храните, както и разпореди прекратяването на нарушението.

Нарушаването на технологично-хигиенните критерии по време на производството се посочва от възможното наличие на плесени. Лабораторните тестове показват по-висок брой плесени в 2 продукта. Засегнатите производители са били информирани от Nébih и са разпоредили преглед на целия производствен процес. Важно е видът на откритата плесен и степента на замърсяване да не са вредни за човешкото здраве, тъй като, като се има предвид употребата на брашното, този продукт винаги се обработва термично преди консумация.